El comportamiento de los electrones en una "kupela"
El f¨ªsico navarro Pedro Miguel Etxenike, conocido en el mundo entero por sus investigaci¨®nes sobre la din¨¢mica de electrones en superficie y teorizar la mec¨¢nica cu¨¢ntica, fue ayer el encargado de abrir en Astigarraga la temporada de la sidra al txotx. El caldo de este a?o, bien aromado, amarillo verdoso y suave al paladar, ser¨¢ degustado en las sidrer¨ªas vascas siguiendo el antiguo ritual de escanciar la sidra en el vaso desde la kupela (tonel). Este a?o se consumir¨¢n en el Pa¨ªs Vasco 5 millones de litros, la mayor¨ªa de ellos en botella.
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