Aromas de Centroeuropa

Una de las caracter¨ªsticas de la uva es su universalidad. Las nuevas t¨¦cnicas de elaboraci¨®n, el conocimiento y, sobre todo, las comunicaciones, permiten al amante del vino disfrutar de caldos procedentes de cualquier conf¨ªn del mundo. De cl¨¢sicos elaboradores como Francia o Italia, o de m¨¢s lejanos como Estados Unidos (California), Chile, Australia o la m¨¢s pr¨®xima Austria; todo ellos permiten al consumidor ampliar sus conocimientos y su memoria olfativa y gustativa, y romper barreras mentales.En esta aldea global del vino, Austria no es, ni mucho menos, un reci¨¦n llegado. Este pa¨ªs centroeuropeo dispone de una estructura vin¨ªcola compuesta por cuatro regiones, que a su vez se organizan en 16 diferentes zonas vin¨ªcolas, con un total de 50.000 hect¨¢reas de vi?edo. Cerca del 80% del vi?edo corresponde a blancos, como los afamados eiswen (vino del hielo), strohwein (vino de paja), sp?tauslese (vendimia tard¨ªa), auslese (vendimia selecta). Todos ellos vinos dulces. Dentro de los blancos secos destacan los elaborados con las variedades riesling, traminer, pinot blanc, welschriesling y gr¨¹ner veltliner.

Bodegas Rupert Ulrich es una bodega familiar fundada en 1893, originaria de la regi¨®n de Estiria. Apenas cuenta con tres hect¨¢reas de vi?edo en un suelo volc¨¢nico, el mejor para cultivar la variedad aut¨®ctona traminer, con rendimientos muy bajos. Elabora este Traminer 99 con aromas a rosas y con una boca golosa llena de belleza y picard¨ªa de la flor. Final amargo, propio de la variedad, pero largo y muy envolvente.

- Bodegas Rupert Ulrich. Estiria. Austria.

Tipo de vino: Blanco seco

Maridaje: Aperitivos, marisco, pescados, pastas o arroces.

Momento de consumo: Actual y en los pr¨®ximos cuatro a?os.

Temperatura de servicio: Entre 8? y 10?.

Variedades: Traminer.

Crianza: No tiene.

Origen: Estiria (Austria).

Precio: 1.300 pesetas (en tienda especializada)