Agricultura inicia en Catalu?a el plan para destruir 180.000 reses antes de fin de a?o

La eliminaci¨®n de las reses servir¨¢ para sanear los reba?os y evitar la ca¨ªda de los precios pero con esta medida se impide tambi¨¦n conocer el estado epidemiol¨®gico de la caba?a espa?ola puesto que estos animales no pasar¨¢n las pruebas de detecci¨®n pri¨®nica. El ministro Arias Ca?ete dijo ayer que se ha empezado con lentitud porque 'los ganaderos no han confiado en la idoneidad de este esquema para reducir la oferta de carne en los mercados', pero se?al¨® que ya est¨¢n recibiendo 'ofertas significativas' de otras comunidades.

El FEGA ha autorizado 24 mataderos en Espa?a para sacrificar estas reses. Dos de ellos en Catalu?a, la primera comunidad que ha comenzado este proceso por el cual el Ministerio, a trav¨¦s del FEGA, compra las reses para su eliminaci¨®n. A partir de ahora se sacrificar¨¢n entre 1.000 y 1.500 bovinos cada mes en estos mataderos catalanes.

El de La Seu d'Urgell (Lleida) y el de la Vall d'en Bas (Girona) matar¨¢n, como m¨¢ximo, un total de 80 animales dos y tres d¨ªas a la semana, respectivamente. Estos bovinos, que no pasar¨¢n el test pri¨®nico, ser¨¢n sacrificados por el m¨¦todo habitual, es decir, mediante un tiro en la nuca con una pistola homologada que causa la muerte del animal al instante, seg¨²n explicaron los gerentes de los mataderos. Los bovinos sacrificados ayer ten¨ªan desde 30 meses hasta 10 a?os y proced¨ªan de explotaciones de comarcas leridanas, la Cerdanya, el Ripoll¨¨s y Osona, principalmente.

Despu¨¦s del sacrificio, solamente se aprovecha la piel de estos animales para la elaboraci¨®n y comercializaci¨®n de cuero. El resto se trata como material espec¨ªfico de riesgo (MER) y se traslada el mismo d¨ªa a una planta de transformaci¨®n de la empresa GREFACSA, en T¨¦rmens (L¨¦rida) para convertirlo en harinas. El proceso de transformaci¨®n consiste en triturar los restos de los animales hasta conseguir una pasta l¨ªquida que se somete a 133 grados de temperatura y a tres barios de presi¨®n, de forma que se inactiva el pri¨®n.

A continuaci¨®n, las harinas se trasladan a cuatro vertederos controlados situados en Vacarisses, Els Hostalets de Pierola, Santa Maria de Palau Tordera (Barcelona), y Reus (Tarragona). El Departamento de Medio Ambiente explic¨® que las harinas permanecer¨¢n en estos vertederos hasta que no se llegue a un acuerdo con las cementeras para que puedan incinerarlas.

La solicitud que los ganaderos deben presentar para que el Ministerio se haga cargo de las reses hace constar que los animales son mayores de 30 meses y que han permanecido en territorio espa?ol los ¨²ltimos seis meses como m¨ªnimo. La petici¨®n se acompa?a del documento de identificaci¨®n para bovinos y de un aval de 50.000 pesetas por cada vaca que se vende al FEGA como garant¨ªa de que ser¨¢ llevada al matadero, seg¨²n explicaron fuentes del sector. El aval se devuelve al ganadero poco tiempo despu¨¦s del sacrificio mientras que el animal no se paga hasta unos meses m¨¢s tarde.

La incineraci¨®n de las reses de m¨¢s de 30 meses no es, sin embargo, la gran preocupaci¨®n del sector. Lo que les desvela es la 'escasa capacidad' que tiene Espa?a para congelar la carne de terneros previa intervenci¨®n p¨²blica. El presidente de la Asociaci¨®n de Criadores de Vacuno de Carne, (Asovac), Alberto Juanola, dijo ayer que Espa?a s¨®lo tiene capacidad para congelar unas 5.000 toneladas quincenales de tal forma que otras tantas ya licitadas por Europa pueden perderse. Espa?a ha pedido licitar 33.000 toneladas.

Los ganaderos piden adem¨¢s al ministro que consiga en Europa la intervenci¨®n p¨²blica de las terneras puesto que hasta ahora s¨®lo pueden congelarse los machos 'y son las hembras las que menos aguantan en la granja porque su carne se vuelve m¨¢s grasa y pierde calidad', explic¨® Juanola.

Por otra parte, el Consejo de Ministros aprob¨® ayer un Real Decreto-Ley para agilizar los tr¨¢mites que permitan utilizar las harinas de origen animal como combustible. Mediante esta nueva norma, consensuada con las comunidades aut¨®nomas, podr¨¢n utilizarse harinas transformadas que ya no contienen ning¨²n agente contaminante y las harinas que no est¨¦n consideradas material espec¨ªfico de riesgo.

Estas harinas podr¨¢n usarse como combustible en hornos de cementeras o de productos cer¨¢micos o bien en centrales t¨¦rmicas sin necesidad de una autorizaci¨®n de la comunidad aut¨®noma. La autorizaci¨®n podr¨¢ extenderse a los altos hornos en comunidades como Asturias.