Aroma a rosas

El nombre de la rosa , el magistral best-seller de Umberto Eco, siempre nos traer¨¢ a la memoria el recuerdo de los sabios alquimistas. Intrigas y misterios encerrados entre las paredes de un monasterio donde la qu¨ªmica era parte fundamental de esos secretos. El aroma de la rosa aviva nuestra memoria olfativa para evocarnos a la variedad de Gewurztraminer.

Es, sin lugar a dudas, este perfume el m¨¢s f¨¢cil de reconocer dentro del gran mapa Ampeleogr¨¢fico, junto con la tambi¨¦n arom¨¢tica moscatel. Viene esto a demostrar una vez m¨¢s que todos llevamos un gran catador en nuestro interior. S¨®lo hace falta romper el miedo a enfrentarse ante una copa a ciegas. Esto s¨ª, siguiendo unas peque?as directrices o metodolog¨ªa muy f¨¢cil de conseguir poni¨¦ndose en manos de un buen maestro.

- La uva: Gewurztraminer.

Gewurztraminer, tambi¨¦n llamada traminel blanco, es originaria de un peque?o pueblo llamado Tramin, en el Tirol italiano. Viste un color rojo claro con racimos troncoc¨®nicos, con granos peque?os y piel espesa. De este fruto aflora un mosto muy perfumado con aromas de primavera, de juventud y de d¨ªas de felicidad.

- El vino: Vi?as del Vero Gewurztraminer 2000.

Color: Amarillo pajizo con reflejos dorados. Limpio, vivo brillante y transparente.

Aromas: Florales a rosas mezcladas con frutas escarchadas y un fondo tostado y amielado.

Boca: Amplio, untoso a la vez que fresco con recuerdos a naranja amarga con final largo y persistente.

An¨¢lisis final: Un vino sorprendente que cautiva a los principiantes y a los m¨¢s versados en temas vitivin¨ªcolas.

- La bodega: Compa?¨ªa Vitivin¨ªcola Aragonesa.

Como muchas veces ocurre, esta bodega es m¨¢s conocida por el nombre de sus vinos Vi?as del Vero. Su ubicaci¨®n en Barbastro (Huesca) desde mediados de los 80 ha supuesto un importante acicate para los caldos que se producen el la zona de Somontano. Entre los que podemos encontrar aqu¨ª se encuentran sus varietales de tempranillo, cabernet y su fabuloso merlot, que se sit¨²a a la cabeza de los elaborados en otros territorios nacionales. Sin olvidar sus grandes reservas Val de Vos y Gran Vos. Entre sus ¨²ltimos proyectos figura Biecua, que es un peque?o chateau que elabora un m¨¢gn¨ªfico tinto de las variedades de Morlot y cabernet Sauvignon, reci¨¦n introducido en el mercado de la mano de su en¨®logo Pedro Aibar, cosechando un gran ¨¦xito entre todo el mundo del vino. Aunque si algo tenemos que achacar a este caldo es su gran precio de venta al p¨²blico, parece que s¨®lo las grandes fortunas van a tener el derecho de disfrutar de este maravilloso caldo.

- Compa?¨ªa Vitivin¨ªcola Aragonesa. Carretera Barbastro-Naval. Barbastro (Huesca). Tlfno. 974 307216.