No s¨®lo un japon¨¦s
Aunque su carta no es estrictamente japonesa, ofrece un conjunto de especialidades de la cocina nipona, algunas cl¨¢sicas junto a otras m¨¢s originales. El sushi y el sashimi variados se mantienen en una l¨ªnea ortodoxa. Lo mismo que la sopa de miso y la sopa dobin mushi, algo m¨¢s sosa. No emociona la tempura de verduras, pero merecen la pena los temakis (cornetes de alga rellenos) y el sushi de toro preparado con ventresca de at¨²n rojo. En la frontera con la cocina china est¨¢ su cap¨ªtulo de dim-sun, surtido de especialidades al vapor. Tampoco est¨¢ mal su arroz mil delicias. Decepciona al final la tarta de chocolate japonesa. Por el contrario, el helado de t¨¦ verde resulta delicioso. Para beber, jarrita de sake caliente. El servicio est¨¢ todav¨ªa muy desorientado.
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