Las noches del tres en uno

Cena, copas y baile. Es el plan perfecto para una noche movida. Inspir¨¢ndose en este trinomio, la oferta de ocio de Barcelona y Madrid apuesta por concentrar estas propuestas en un ¨²nico espacio, en una moderna interpretaci¨®n de aquella idea tan presente en bodas, bautizos y comuniones donde despu¨¦s del ¨¢gape se improvisaba una pista de baile. Pero estos nuevos clubes no tienen nada de improvisado.

Por regla general, abren hacia las ocho de la tarde para servir las primeras copas a un p¨²blico joven y urbano. Media hora m¨¢s tarde se sirven las primeras cenas y hacia las once de la noche empieza a cambiar la decoraci¨®n y la m¨²sica hasta que, poco despu¨¦s, aquel exquisito restaurante que encontramos al entrar se ha convertido en un concurrido club, aunque algunos disponen de espacios diferenciados para cena y baile. Todos tienen en com¨²n su empe?o en ofrecer un servicio de calidad que los distancie de otras propuestas multifuncionales de ocio como las de los centros comerciales. La cocina se suele inscribir en la mejor tradici¨®n mediterr¨¢nea, aunque potencia equilibradas fusiones con gastronom¨ªas m¨¢s ex¨®ticas. En cuanto a su programaci¨®n musical, presumen de contar con dj's imprescindibles, como Sideral o ?ngel Molina.

Los pioneros en Barcelona fueron Suborn (Ribera, 18; 933 17 71 76; cena, unos 28 euros) y Salsitas (Nou de la Rambla, 22; 933 18 08 40; unos 30), que arrancaron hace cuatro a?os y que ahora son ya cl¨¢sicos de la noche barcelonesa. La cocina de autor de Dani Muntaner y Samuel, respectivamente, es el mejor pr¨®logo a una intensa noche de baile que en el local de Nou de la Rambla preparan los reconocidos dj's Toni Bass, Sideral y J. Castell¨®. La gente del Salsitas abri¨® a finales de a?o S:pic (Ribera, 10; 933 10 15 95; unos 26 euros), un preciosista local que apuesta por la originalidad tanto en los fogones, que nuevamente corren a cargo de Samuel, como en la programaci¨®n musical de Javier Navin¨¦s. Al lado mismo del hist¨®rico bar Past¨ªs est¨¢ Nova (Santa M¨®nica, 4 bis; 933 10 11 10; unos 22 euros), que ofrece precios m¨¢s asequibles y un car¨¢cter ecl¨¦ctico y entra?ablemente familiar apoyado en las sesiones de m¨²sica freestyle para todos aquellos que est¨¦n empachados de la fiebre techno. Todav¨ªa m¨¢s reciente es la inauguraci¨®n de Lupino (Carme, 33; 934 12 36 97; 30 euros), que ocupa un enorme local dise?ado por Ellen Rapelliuz. Cualquier momento del d¨ªa es bueno para disfrutar de la cocina del equipo de Xavier Matarrodona, que ofrece desde desayunos en su terraza hasta cenas de autor. Para la noche, el club propone sustituir la pista de baile por un rinc¨®n con sof¨¢s para disfrutar de la m¨²sica lounge. Otra propuesta rompedora es Fuse (Roger de Ll¨²ria, 40; 933 01 74 99; 34 euros), un espacio camale¨®nico que muda de aspecto a diario.

En Madrid recogen la idea del tres en uno, entre otros, el Larios Caf¨¦ (Silva, 4; 915 47 93 94; unos 30), un espacio distinguido creado por Tom¨¢s Al¨ªa (que tambi¨¦n dise?¨® la madrile?a discoteca Cool y ha iluminado el Museo Chicote en su nueva etapa, que ofrece cenas e incorpora dj's). La cena y las copas se acompa?an en Larios Caf¨¦ con m¨²sica en directo, y en la planta baja se alternan conciertos con ritmos de discoteca. Suite (Virgen de los Peligros, 4; 915 21 40 31; unos 25 euros) es otra opci¨®n en boga, donde reina la m¨²sica house que pinchan dj's como Javi de Perros a partir de la medianoche los jueves, viernes y s¨¢bados. Cena informal y m¨²sica house posterior las mismas noches tambi¨¦n en el Stars Caf¨¦ (Marqu¨¦s de Valdeiglesias, 5; 915 22 27 12; unos 15).