Un autoservicio donde la comida se cobra al peso

Es evidente que en un self service la comida es econ¨®micamente accesible. Pero lo raro es que, adem¨¢s, el local sea recomendable. En este caso, lo es. Mos es una curios¨ªsima propuesta de restauraci¨®n que mezcla la digna cocina mediterr¨¢nea con la rapidez de un fast-food y la posibilidad de comer algo a cualquier hora del d¨ªa. Compartiendo espacio con una tradicional y excelente pasteler¨ªa aparecen dos enormes vitrinas en las que el comensal debe elegir su men¨². La oferta es amplia y sorprendente en su log¨ªstica. El plato seleccionado se cobra al peso y se deposita en cuidados recipientes cuadrados. Una vez elegida la comida, el cl¨¢sico sistema de bandejas sirve para trasladarse a un moderno comedor de mesas corridas. Y all¨ª contin¨²a el juego, puesto que es el comensal quien debe calentarse la comida, coger la bebida, el pan y los cubiertos o hacerse el caf¨¦. A medio camino entre la sociedad vasca y el self service, Mos desconcierta por su sofisticada decoraci¨®n, su elegante iluminaci¨®n y su extra?amente ambiciosa oferta culinaria.

En lo que a ¨¦sta se refiere, puede optarse por socorridas tortillas (los 200 gramos de la de berenjena o calabac¨ªn cuestan 1,38 euros) o croquetas (0,35 euros la unidad), pero tambi¨¦n arriesgarse por elementos m¨¢s elaborados como la cr¨ºpe de verduritas (por 2,75 euros la unidad) o el pastel de pescado (3,33 euros los 130 gramos). Tambi¨¦n tienen un buen surtido de ensaladas (con un precio medio de 3 euros por 200 gramos), un par de platos fijos de pasta (como los panserotti con espinacas, a 3,50 euros la raci¨®n de casi 300 gramos) y verduras cocinadas al vapor o a la parrilla (2,33 euros por 185 gramos).

En lo que se refiere a los segundos, hay combinaciones a¨²n m¨¢s arriesgadas y algunos fallos tan estrepitosos como el de las hamburguesas con setas o los muslitos de pollo en salsa, pero tambi¨¦n aciertos como el del bacalao en salsa verde y tomate (por 4 euros los 200 gramos) o el salm¨®n con salsa t¨¢rtara (por 4,5 euros los 250 gramos).

Imprescindibles, eso s¨ª, los postres. Especialmente, las tartaletas (sobre los 2,5 euros), las mousses (a 2,10) y toda la oferta de chocolates.

Mos se revela como una extra?amente solvente opci¨®n para comer o cenar a cualquier hora y por un precio asequible. Adem¨¢s, proporciona una agradable sensaci¨®n de juego. Eso, si no decide llevarse la comida a casa, opci¨®n tan altamente popular que hace llevar al restaurante el subt¨ªtulo de 'la tienda de las comidas'.