Hecho aqu¨ª

Estrategias, una escuela urbana de empresas

El programa Escuela de Empresas se inici¨® en 1991 con el objetivo de fomentar la creaci¨®n de empleo, especialmente entre j¨®venes de zonas rurales, a trav¨¦s de empresas de econom¨ªa social: cooperativas y sociedades laborales. De las 37 Escuelas, que funcionan actualmente por toda Andaluc¨ªa, tan solo la sevillana Estrategias est¨¢ situada en una capital de provincia. Esta escuela de empresas no tiene naves industriales, sino despachos y oficinas para cooperativas de servicios. En la actualidad alberga cuatro sociedades dedicadas a la arquitectura, al dise?o corporativo, al telemarketing y a los estudios de mercado. Pero el trabajo de la Escuela de Empresas alcanza a otras quince cooperativas a las que asesora hasta su consolidaci¨®n. Su tel¨¦fono de contacto es el 954 90 46 40 y su fax el 954 37 29 62.

Del 'catering' a los platos refrigerados

Diesa S.L. (Diet¨¦tica Escolar Andaluza S.L.) ha puesto en marcha en Granada la producci¨®n de 'platos preparados refrigerados' con su lanzamiento bajo la marca Frest. De esta forma ha venido a unir a su ya existente l¨ªnea de catering otra de fr¨ªo. Los platos preparados Frest se presentan en dos formatos: uno individual de 300 gramos dirigido a los hipermercados y dem¨¢s establecimientos de alimentaci¨®n, y otro de hosteler¨ªa. El producto va en una barqueta (bandeja), que ha pasado por varios procesos: pasteurizaci¨®n, termosellado, vac¨ªo, abatimiento de temperatura... con el fin de poder garantizar una fecha de caducidad de hasta 42 d¨ªas. Su carta o cat¨¢logo de platos incluye arroces, legumbres en potajes, cocidos y carnes y pescados. El tel¨¦fono de contacto es el 958 414 280 y el correo-e diesa@arrakis.es

Arte e industria del flamenco

La II Feria Mundial del Flamenco, que se clausur¨® ayer en Sevilla, ha servido para poner de manifiesto como este arte se ha convertido en uno de los subsectores m¨¢s importantes de la industria cultural andaluza. Ayuntamientos y provincias han presentado sus ofertas tem¨¢ticas centradas en sus recursos flamencos y otras entidades han empezado a explotar los cursos para extranjeros. Una de las ofertas m¨¢s compactas es la de Taller Flamenco ( www.tallerflamenco.com ) que brinda cursos a lo largo de todo el a?o en sus instalaciones de Sevilla con alojamiento en pisos compartidos y un taller itinerante que entre 2002 y 2003 pasar¨¢ por Rusia, Alemania, Taiwan, Holanda, B¨¦lgica, Grecia, Singapur, Jap¨®n y EE UU. Otra de sus opciones es el programa Estaciones Flamencas que brinda estancias de dos semanas en invierno, otras dos en primavera y otras dos en verano. El tel¨¦fono de contacto es el 954 56 42 34.

Museo y centro tem¨¢tico del aceite en Almer¨ªa

La Cooperativa Agr¨ªcola San Isidro, que produce el aceite de oliva virgen extra del desierto de Tabernas bajo la marca Castillo de Tabernas con un 0,1% de acidez, mantiene abierto en el centro hist¨®rico de Almer¨ªa (calle Real, 15) un Museo del Aceite en una casa rehabilitada en un callej¨®n del siglo XVII que incorpora una almazara restaurada, una tienda de gastronom¨ªa almeriense y un audiovisual en v¨ªdeo. En su almazara de Tabernas, abierta tambi¨¦n al p¨²blico, han creado un centro tem¨¢tico con degustaciones de aceite y tomate de Almer¨ªa. Se trata de una buena pr¨¢ctica aplicable en otros muchos lugares y que contribuye a difundir uno de los recursos menos conocidos de la industria agroalimentaria de una provincia que optimiza todas sus posibilidades.

Consultas y sugerencias al autor en la direcci¨®n afmillan@andaluciajunta.es