El rescate de un 'grand cru'

Hay una generaci¨®n de en¨®logos malabaristas que, abandonando hogar y bodega familiar, recorren la geograf¨ªa vitivin¨ªcola en busca de la vieja y olvidada cepa, la ladera m¨¢s abrupta, el vi?edo improductivo. Es el caso de ?lvaro Palacios, creador del fabuloso tinto L'Ermita, que, enamorado del Bierzo, encontr¨® en la hermosa y noble villa de Corull¨®n el lugar id¨®neo para su ¨²ltima aventura, esta vez acompa?ado de su sobrino Ricardo. El caser¨ªo, recostado en la ladera del monte, guarda el secreto de una viticultura ancestral asentada en suelos de pizarra y tierra caliza, con la reserva genuina de la menc¨ªa centenaria.

Todo ello posibilita la obtenci¨®n de un grand cru, oportunidad que han sabido aprovechar. Este vino portentoso, de arraigado car¨¢cter, es una soberbia combinaci¨®n de potencia y delicadeza, de frutosidades expresivas y arabescos arom¨¢ticos. Un vino de contrapuntos y armon¨ªa: la boca carnosa, pero el paso festivo, excitante; el paladar concentrado, pero vivificado por la savia mineral.