Crear¨¢ escuela

En las dos ¨²ltimas d¨¦cadas, muchas bodegas han visto la luz, quiz¨¢s por la bonanza econ¨®mica que ha tenido el mundo del vino. Bodegas que al hablar con sus responsables revelaban que no ten¨ªan clara la definici¨®n de su producto ni a qu¨¦ p¨²blico quer¨ªan conquistar. Son negocios nacidos al calor del dinero, pero con escaso conocimiento sobre el dif¨ªcil mercado vitivin¨ªcola.

En Bodegas y Vi?edos Alzania de reciente creaci¨®n, esto no ocurre. Su propietario y en¨®logo, el joven Jos¨¦ Manuel Etxeberria, despu¨¦s de dirigir y elaborar para otras bodegas, sabe el tipo de vino que ha querido elaborar desde el principio y hacia qu¨¦ p¨²blico se dirig¨ªa, aunque tenga que buscarlo fuera de nuestras fronteras, como as¨ª ocurre en su primera a?ada en la calle. Sus vinos est¨¢n situ¨¢ndose en los mercados europeos y americano, y es cuesti¨®n de tiempo que el mercado interior descubra y reconozca estos mostos.

La bodega elabora dos tintos: Alzania Crianza 2000, elaborado con tempranillo, Cabernet, Merlot y Garnacha; un mosto de capa alta, intenso de aromas y rotundo en boca, una explosi¨®n de fruta y crianza pero para nada agresivo. Como bien dice Jos¨¦ Manuel "el vino se hace para beber". En su Selecci¨®n Privada, viajan el Cabernet Sauvignon y el Tempranillo, en un coupage de concentraci¨®n, finura y elegancia. Un vino de los que se tienen que ir elaborando por m¨¢s bodegas, desenterrando esa rotundidad de astringencia y tanicidad, que tanto se puso de moda en los mal llamados vinos de alta expresi¨®n. Estamos seguros que Alzania Selecci¨®n Privada marcar¨¢ una trayectoria dentro de los vinos de Navarra y del resto de Espa?a. Como no pod¨ªa ser de otra manera, para elaborar estos grandes vinos, la bodega cuenta con vi?edos propios, donde controla la calidad y cantidad del fruto.

Bodegas y Vi?edos Alzania tiene que ser un ejemplo para los que est¨¦n pensando en montar su propia bodega. La claridad de ideas y c¨®mo no, la formaci¨®n acad¨¦mica de Etxeberrial, que con s¨®lo 31 a?os, ha de servir de escuela.