Un colmado placentero

En una ciudad como Bilbao, que cuenta con una oferta hostelera de tanta amplitud, los nuevos proyectos por fuerza tienen que diferenciarse. Esto ocurre con el Colmado Ib¨¦rico, que recupera el viejo esp¨ªritu de los colmados y lo ampl¨ªa con una hosteler¨ªa integral desde la ma?ana hasta la noche.

El cliente encuentra una barra de pinchos muy completa donde el jam¨®n, excelentemente seleccionado, es el rey de las tapas. Para quienes se sienten, la oferta se ampl¨ªa con una carta cl¨¢sica de concepto y de alta calidad: bacalaos en todas sus versiones, chuletones gallegos y todas las variantes del cerdo ib¨¦rico, tanto en carnes frescas (presa, solomillo, lomo) como en jamones y embutidos (salchich¨®n, lomo, chorizo o morc¨®n).

Y todo ello puede regarse con una amplia carta de caldos para tomar en el propio local o bien para llevar. La vinoteca alberga numerosas referencias de todas las denominaciones de origen espa?olas.

La secci¨®n de charcuter¨ªa ofrece delicatessen como jamones, quesos, embutidos, foies o conservas para ser consumidos en casa.

Innovaci¨®n y calidad no se pueden negar a los responsables del local, una innovaci¨®n que marca los nuevos tiempos de la hosteler¨ªa, espacios en los que el cliente se encuentre a gusto y donde todas estas viandas y caldos puedan ser compradas para consumir fuera del propio establecimiento.