Las infracciones en negocios alimentarios crecen un 5%

El 28,3% de los establecimientos inspeccionados por Sanidad el a?o pasado registr¨® alg¨²n tipo de irregularidad, frente al 23% del Plan de Seguridad Alimentaria de 2001, lo que supone un incremento de casi el 5%. El consejero de Sanidad, Vicente Rambla, y la consejera de Agricultura, Gemma Amor, ofrecieron ayer estos datos tras la reuni¨®n de la comisi¨®n alimentaria, presidida por ambos. Entre la informaci¨®n de la actividad realizada a lo largo del a?o pasado, comentaron que se han impuesto 1.636 sanciones y se han cerrado 18 establecimientos. En total, se realizaron 176.620 visitas a los distintos tipos de industrias y establecimientos alimentarios y se practicaron 15.521 an¨¢lisis de alimentos. El plan de trabajo dise?ado por las dos consejer¨ªas para este a?o prev¨¦ alcanzar las 180.000 visitas de control y 15.000 an¨¢lisis.

Rambla coment¨® que durante el ejercicio anterior se sentaron las bases de un plan de autocontrol por parte de los empresarios, de forma que en vez de acudir el inspector para realizar un seguimiento del establecimiento, "el empresario asume un compromiso de realizar una valoraci¨®n previa, que luego ser¨¢ seguida por la inspecci¨®n".

Tambi¨¦n en 2002 se puso en marcha un programa por el que se homologaron 150 empresas de formaci¨®n en la manipulaci¨®n de alimentos. Respecto a las novedades para este a?o, el consejero coment¨® que entre los objetivos previstos est¨¢ consolidar el sistema de control a trav¨¦s de campa?as divulgativas. Una de ellas se centrar¨¢ en difundir los riesgos de las infecciones alimentarias que se producen en verano. Otro de los aspectos que se pondr¨¢n en marcha este a?o es el control del etiquetado de los productos transg¨¦nicos, lo que har¨¢ de la Comunidad Valenciana "la primera autonom¨ªa que incorpora este control a su vigilancia rutinaria".

A estas cuestiones se uni¨® la futura elaboraci¨®n de una ley de calidad y seguridad alimentaria, que elaborar¨¢n los departamentos de Sanidad y Agricultura. Amor apunt¨® que hace 15 d¨ªas se ha puesto en marcha el trabajo preparatorio del texto normativo que "necesitamos tener vigente cuanto antes". E indic¨® que la ley recoger¨¢ la creaci¨®n de una Agencia Valenciana para la Seguridad Alimentaria, una de las reivindicaciones planteadas por la Federaci¨®n Empresarial de Agroalimenta-ci¨®n de la Comunidad Valenciana.