M¨¢s de 2.500 personas resultaron intoxicadas por alimentos en 2002

M¨¢s de 2.500 personas de la regi¨®n resultaron intoxicadas por tomar alimentos en mal estado durante 2002, seg¨²n datos de la Consejer¨ªa de Sanidad. De los afectados, 83 tuvieron que ser ingresados en centros hospitalarios. El a?o pasado hubo un total de 126 brotes infecciosos, lo que supone un descenso del 14,3% respecto a 2001. La bacteria de la salmonela, presente en los huevos, es la principal causa de infecci¨®n.

A finales del mes de mayo del a?o pasado cinco ni?as fueron ingresadas en el hospital La Paz debido a una intoxicaci¨®n por salmonela ocurrida en su colegio del barrio de La Ventilla (Tetu¨¢n). ?ste fue uno de los 126 brotes alimentarios que hubo en la regi¨®n durante el a?o 2002, seg¨²n los datos que present¨® ayer el director general de Salud P¨²blica, Francisco de As¨ªs Bab¨ªn. En 2001 la Consejer¨ªa de Sanidad detect¨® 21 brotes m¨¢s, por lo que ha habido un descenso del 14,3%.

En total, 2.538 personas resultaron afectadas el a?o pasado en la Comunidad de Madrid por haber tomado alg¨²n alimento en mal estado. De ellas, 83 tuvieron que ser ingresadas en centros hospitalarios. Durante 2001, hubo 3.253 afectados y 141 ingresos hospitalarios. En los dos a?os, la mayor¨ªa de los casos se produjeron durante los seis primeros meses del a?o debido a que en julio y agosto los comedores escolares, foco de numerosos brotes, cierran.

Durante el primer semestre de 2003 los brotes alimentarios se elevaron a 89, con 1.377 casos de intoxicados y 56 ingresos hospitalarios.

En las familias

"En la regi¨®n hay m¨¢s casos de intoxicaci¨®n alimentaria dentro del n¨²cleo familiar que en empresas o en comedores escolares. Adem¨¢s, las infecciones dentro del hogar suelen ser mucho m¨¢s graves", se?al¨® Bab¨ªn. La bacteria de la salmonela fue la principal causa de brote alimentario, seguida de otras bacterias como la de la hepatitis A. Una persona afectada por salmonela presenta como s¨ªntomas fiebre alta, dolor abdominal, v¨®mitos y diarrea entre las 12 y las 75 horas siguientes del consumo del alimento contaminado.

Por ejemplo, la semana pasada hubo siete brotes, cuatro afectaron a colectivos y tres a familias. De los siete brotes alimentarios, cinco tuvieron como origen la salmonela presente en natas y huevos, uno estuvo ligado al consumo de carne y otro al de pollo.

Los comedores escolares de la regi¨®n registraron 16 brotes durante 2002, con un total de 1.161 personas afectadas. En 2001 hubo 25 brotes en colegios y guarder¨ªas, con 1.964 intoxicados. Para evitar las infecciones alimentarias la Consejer¨ªa de Sanidad recomienda, sobre todo con las altas temperaturas que se est¨¢n registrando, no dejar la comida fuera del frigor¨ªfico y no consumir la comida despu¨¦s de varias horas de estar preparada. "En la cocina es conveniente no mezclar alimentos limpios con los desperdicios como c¨¢scaras o plumas", concluy¨® Francisco de As¨ªs Bab¨ªn.