Miniaturas de aceite

En contra de los h¨¢bitos espa?oles, los consumidores norteamericanos, japoneses y de buena parte de la Uni¨®n Europea se resisten a almacenar grandes cantidades de aceite en sus domicilios. Para ellos, resultan vitales aspectos como la p¨¦rdida de color o la oxigenaci¨®n, por lo que el consumo se hace en peque?as dosis. ?ste es, precisamente, el mercado que pretende cubrir la sociedad cooperativa Aceites Conde de Torrepalma, de Alcal¨¢ la Real (Ja¨¦n), que envasa y comercializa aceite de oliva virgen extra y vinagre en peque?os formatos, como vaporizadores y monodosis.

Tal ha sido el ¨¦xito de esta firma ole¨ªcola, creada hace cuatro a?os, que el ¨²ltimo a?o vendieron casi 200.000 unidades de vaporizadores y dosis individuales en las 24 variedades distintas con las que comercializan el aceite y el vinagre. La envasadora jiennense cuenta con una oficina comercializadora en Barcelona desde la que se dise?an las estrategias de exportaci¨®n. Adem¨¢s del mercado norteamericano y el japon¨¦s, sus productos se venden tambi¨¦n en Rusia, Francia, Reino Unido, Holanda o Suiza.

La envasadora de Alcal¨¢ la Real exporta a la UE, Jap¨®n y Estados Unidos sus monodosis

Almazaras de la Sierra Sur

Aceites Conde de Torrepalma comercializa sus productos bajo dos marcas: Oli-Ol¨¦, que es su principal referencia, y Terrafut. "Nuestro aval es la elaboraci¨®n tradicional de unos aceites de oliva virgen extra, minuciosamente seleccionados entre los mejores del mundo, tratados y envasados con delicadeza en nuestras modernas instalaciones", asegura Gregorio Armenteros, gerente de la cooperativa alcala¨ªna.

Armenteros presume de poder ofrecer una selecci¨®n del mejor aceite que producen una veintena de almazaras de la Sierra Sur. "Es un aceite con una acidez m¨¢xima de 0,4 grados y con unas caracter¨ªsticas organol¨¦pticas intachables que dan un sabor, olor y calidad dignas para el consumidor m¨¢s exigente y conocedor de los atributos de un aut¨¦ntico zumo de aceituna, aceite de oliva virgen extra", asegura.

La comercializaci¨®n del aceite en monodosis se hizo tambi¨¦n pensando en satisfacer las necesidades del profesional de la hosteler¨ªa y restauraci¨®n. De esta manera, el envase es totalmente personalizado, manipulado ¨²nicamente por la persona que lo consume, evitando los derrames, garantizando higiene y calidad al consumidor. Adem¨¢s, estos envases permiten aderezar ensaladas y decorar platos, evitando que el aceite en botella se oxide y pierda calidad.

De otro lado, en su apuesta por la m¨¢xima calidad de los productos, la firma ole¨ªcola alcala¨ªna vende tambi¨¦n vinagre de Jerez con denominaci¨®n de origen reconocida mundialmente, elaborados a partir del vino procedente de uvas de las zonas de producci¨®n de las Denominaciones de Origen Jerez y Manzanilla de Sanl¨²car de Barrameda.

Oli-Ol¨¦ se presenta en envases de aceite de oliva virgen extra de 10 y 25 mililitros, mientras que el vinagre de Jerez lo hace en tarrinas de 10 mililitros. Los clientes pueden adquirir cajas con varias unidades de estos productos.

Pero ah¨ª no queda todo. La capacidad innovadora de Aceites Conde de Torrepalma ha ido m¨¢s all¨¢ y combina sus aceites y vinagres con extractos naturales para proporcionarle un agradable aroma y sabor, ideales para condimentar y aderezar los platos. Entre la variedad de aromas con los que cuenta Aceites Conde de Torrepalma destacan los de ajo, finas hierbas, pimienta y salm¨®n ahumado. El vinagre tambi¨¦n se ofrece en distintas variedades: bals¨¢mico, con especias, con miel o con cerveza de malta.

Aromas naturales

"Nuestra garant¨ªa es la no utilizaci¨®n de ning¨²n tipo de aditivos o conservantes reflejada en el uso de aromas naturales certificados", manifiesta el gerente de la envasadora. La firma alcala¨ªna lleva a cabo campa?as promocionales por las m¨¢s destacadas ferias gastron¨®micas y agroalimentarias del mundo, como las de Tokio, San Francisco, Nueva York, Mosc¨² o Toronto. "A trav¨¦s de la promoci¨®n en el extranjero se nos abre un mercado nuevo en el que el aceite de oliva tiene a¨²n poco protagonismo", indica el responsable de la sociedad cooperativa.

La envasadora Aceites Conde de Torrepalma ha extendido tambi¨¦n sus l¨ªneas de comercializaci¨®n a grandes superficies comerciales como El Corte Ingl¨¦s o Hipercor, adem¨¢s de compa?¨ªas a¨¦reas y ferroviarias, cadenas hoteleras y tiendas libres de impuestos en aeropuertos internacionales. Gregorio Armenteros se muestra convencido de que el dise?o de nuevos formatos en los que trabaja su empresa contribuir¨¢ a conquistar nuevos clientes en el extranjero y a contrarrestar as¨ª la hegemon¨ªa que Italia tiene en el terreno de la comercializaci¨®n.