De cenicienta a princesa

Considerada segundona en su Burdeos natal -donde se le encomienda la tarea subalterna de aportar color, fragancia y densidad frutal a los vinos del Medoc-, la variedad petit verdot ha demostrado su grandeza en otras latitudes, donde su aparente falta de delicadeza se ha transformado en estilizada potencia. Es el caso de Espa?a, donde lleg¨® de la mano del siempre inquieto y audaz Carlos Falc¨®, hace ya 12 a?os. En su hermosa finca de Valdepusa (Toledo), la cepa, de maduraci¨®n tard¨ªa y lenta, demostr¨® que en nuestro pa¨ªs se dan las condiciones id¨®neas para desplegar sus inmensas cualidades, ya que exige climas m¨¢s calientes, buen diferencial t¨¦rmico entre noche y d¨ªa, y terrenos muy pobres. Entonces rinde un vino intensamente coloreado, de oscura profundidad firmemente estructurada, impresionante carga t¨¢nica y el equilibrio ¨¢cido-alcohol necesario para resultar magn¨ªficamente fresco. Tintos de aroma denso y complejo donde destaca la especia, la pimienta, los sabores negros de la fruta, compensados por una impresi¨®n inolvidable de violeta, y el gusto ahumado, picante, enriquecido con notas de mineral. Tras la fant¨¢stica experiencia de Falc¨®, continuada en Toledo por Miguel ?ngel de Gregorio, otros viticultores han seguido sus pasos, y en lugares tan dispares como Jumilla, Valladolid o M¨¢laga. En todos los casos, el resultado es excelente, con vinos plet¨®ricos, donde la petit verdot, cenicienta para los gabachos, es princesa entre nosotros.

Nariz concentrada, todav¨ªa algo indefinida, con notas de cacao y sotobosque con madera fina. Tiene cuerpo y potencia delicada, con un paso de boca goloso y suave.

Sorprendente nariz con notas de flor, fruta fresca y especias, en buena armon¨ªa con la madera. Es el m¨¢s fresco, con un paso de boca suave y equilibrado, y final algo ardiente.

Espl¨¦ndido y concentrado, con gran expresi¨®n arom¨¢tica, floral y frutal, especias y fondo de madera nueva. Sabroso, de taninos suaves, llena la boca de fruta madura.

Mediterr¨¢neo, sensual, con frutosidad madura, notas de l¨¢cteos, apuntes florales y maderas. Goloso, con volumen y un final amargamente elegante y sensaciones minerales.

Excelente dise?o y frutosidad concentrada y compleja, con notas de cacao, madera especiada y destellos minerales. Cuerpo voluminoso, taninos maduros y potencia.

Personal¨ªsimo panorama arom¨¢tico: notas florales y de fruta silvestre, caf¨¦ y especias en perfecto equilibrio con la madera nueva. Cuerpo, presencia y soberbia acidez.