Fusta Nova, el moscatel del bosque

Fusta Nova es un vino dulce hecho con la moscatel de Alejandr¨ªa por bodegas Gandia. Esta empresa, es una de las lideres en exportaci¨®n de vinos embotellados de Espa?a en el mundo. Fundada en 1885 por el valenciano Vicente Gandia, hoy es una sociedad con capital internacional y presidida por un nieto del fundador, Jos¨¦ M? Gandia. Tiene bodegas en Utiel-Requena (la finca Hoya de Cadenas en Las Cuevas) y Valencia (Chiva). Elabora, adem¨¢s de millones de botellas de vinos gen¨¦ricos, una gama alta de vinos (tintos Ceremonia y 1? Generaci¨®n) y el Fusta Nova que es el mejor, y un vino dulce natural excelente. Aunque en la valoraci¨®n del estilo de la bodega y del uso de su posici¨®n en el sector hay opiniones cr¨ªticas y diferentes a los que la bodega persigue en su estrategia comunicativa, lo que s¨ª es cierto es que estamos ante una de las bodegas m¨¢s profesionales de Espa?a. Para vender millones de botellas a?o tras a?o en mercados duros y exigentes como el Reino Unido, tus vinos deben de carecer de cualquier debilidad, para eso se debe tener una organizaci¨®n empresarial muy buena, y bodegas Gandia las tiene. Es cierto que para el consumidor es compleja la asociaci¨®n de ideas sobre estilos de vinos distintos, y todas las bodegas que hacen volumen y vinos de la gama alta tienen esa dicotom¨ªa. Pero la realidad es que estamos ante un gran vino: el Fusta Nova. Todo en este vino rezuma inteligencia y buen gusto, desde su concepto hasta su desarrollo, pasando por el nombre en valenciano, (genial pues eso asocia al producto con un origen inimitable y por tanto, dif¨ªcil de competir por vinos concurrentes). Fusta Nova ha sido elaborado a partir de una cuidadosa selecci¨®n de uvas de vi?as viejas. Se ha obtenido de un mosto flor -sin prensar-, y ferment¨¢ndolo en fr¨ªo 15-16? con una presencia de la piel de la uva (maceraci¨®n skin) para obtener los mejores y m¨¢s frescos aromas frutales (moscatel, pera y membrillo). La moscatel, como ha demostrado Gandia tiene un potencial a¨²n mayor, al criarlo en barricas nuevas de roble franc¨¦s allier, donde ha obtenido ese gusto maduro, sedoso, con un tono a madera tostada y a nuez. La Allier suministra esas sensaciones a la moscatel, como otras maderas de grano fino de los robledales del macizo central frances y por ello es una acierto los tres meses y no m¨¢s, ya que las variedades arom¨¢ticas como el moscatel, son muy oxidativas, sobre todo en el color. Fusta Nova, tiene una brillante limpidez, debe ser bebido fresco, y es una excelente asociaci¨®n con el foie en el aperitivo, y con un pastel de queso en el postre.

Marca: Fusta Nova. Tipo: Vino dulce de crianza. Variedad: Moscatel de Alejandr¨ªa. Bodega: Gandia. Direcci¨®n: Carretera Cheste-Godelleta, s/n Chiva 46370 (Valencia). No venden en bodega. Tel¨¦fono: 96 252 42 42. Fax: 96 252 42 43. E-Mail: gandia@gandiawines.com. Web: www.gandiawines.com