Fermentado en barrica

Fue el primero y sent¨® c¨¢tedra: el estilo borgo?¨®n de los grandes blancos de chardonnay hac¨ªa su aparici¨®n en Espa?a de la mano de Miguel Agust¨ªn Torres. Luego vinieron los dem¨¢s, en algunos casos con superiores resultados, tal vez porque Milmanda entr¨® en una cierta rutina. Sin embargo, la moda de los blancos fermentados en barrica y posterior crianza sobre l¨ªas ha generado un abuso del roble que ha llegado a eclipsar la fruta. Era necesario volver a demostrar las verdaderas caracter¨ªsticas de este tipo de blanco, que exige sensibilidad y sabidur¨ªa. Y un vi?edo adecuado, como lo es Finca Milmanda, 15 hect¨¢reas de cepas con m¨¢s de 25 a?os. A partir de estos presupuestos (que incluyen el mejor roble nuevo Nevers), es la a?ada la que marca la diferencia. Nos encontramos ante uno de los mejores Milmanda de los ¨²ltimos a?os. Ya en el olfato destaca su elegancia y armon¨ªa, con una fluida composici¨®n barroca de fruta (pomelo), frutos (almendra tostada), especias (vainilla) y l¨¢cteos (natillas). La untuosidad de su boca se resuelve en un paladar expresivo, pleno de car¨¢cter, con el final largo y amable de los grandes.