Lujo ¨¦tnico en Tenerife
Abama, un nuevo hotel con las recetas de Mart¨ªn Berasategui
En la ladera del Teide, los cubos de piedra terriza se alzan desiguales entre la l¨ªnea del mar y la silueta del volc¨¢n. Los perfiles pertenecen al complejo tur¨ªstico Abama, 160 hect¨¢reas de lujo con un toque ¨¦tnico y el respeto a la tierra propio del land art. Un proyecto firmado por el arquitecto Melvin Villarroel. Cuando abra sus puertas a fines de julio, este resort, situado en Gu¨ªa de Isora, al suroeste de Tenerife, se repartir¨¢ entre la pr¨¢ctica de golf (el campo funciona desde abril), p¨¢del y tenis, las zonas de wellness y spa y la apuesta gastron¨®mica de un grupo, Tropical Hoteles, en cuyo curr¨ªculo figura El Patio, restaurante (del hotel Jard¨ªn Tropical) merecedor de una estrella Michelin. La direcci¨®n de los ocho restaurantes del resort Abama se ha encomendado a Mart¨ªn Berasategui, que experimenta desde hace varios meses en el banco de pruebas de su cocina de Lasarte (tres estrellas Michelin) con papas y mojos para armar la carta del restaurante Gourmet, al frente del cual se pondr¨¢ un equipo formado por ¨¦l mismo. "Ser¨¢n platos de dieta, producto de un mont¨®n de a?os de investigaciones con nutricionistas de San Sebasti¨¢n", avanza el chef.
El resto de la oferta se reparte por cocinas -italiana, argentina y japonesa (mezclada con la espa?ola por el chef del Kabuki, de Madrid)- y espacios -si el Abama Beach y El Mirador se asoman a una playa desde la que se divisa La Gomera, en Los Chozos se come junto a la piscina, y en el buf¨¦ se asiste a un espect¨¢culo culinario en directo-. "As¨ª, el hu¨¦sped podr¨¢ disfrutar de un restaurante distinto para cada d¨ªa de su estancia", afirma Ignacio Polanco, presidente de Tropical Hoteles.
- www.abamahotelresort.com; 902 105 600.
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