La intoxicaci¨®n por el pollo envasado con salmonela afecta a m¨¢s de 400 personas

La cifra de intoxicados por salmonela al comer una partida de pollo asado y envasado que estaba contaminada supera ya las 400 personas, seg¨²n informaron ayer 11 comunidades aut¨®nomas. Al menos hay una persona hospitalizada en estado grave por el brote, uno de los mayores registrados jam¨¢s por esta bacteria, que produce diarreas, fiebre, v¨®mitos y debilidad. El Ministerio de Sanidad recomienda a quien a¨²n tenga pollos precocinados de la marca Pimpollo o Pollo asado Sada que los devuelva. La empresa, la mayor del sector, ha retirado 135.000 de los 190.000 envases que distribuy¨® en julio en todas las autonom¨ªas salvo en Navarra. La contaminaci¨®n se produjo en el tubo a trav¨¦s del cual se adereza el pollo con salsa.

El enorme brote de salmonela comenz¨® el pasado jueves. La Comunidad Valenciana alert¨® a la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria de varios casos de gastroenteritis atribuidos a un pollo en mal estado. La agencia, dependiente del Ministerio de Sanidad, orden¨® retirar el producto del mercado y el viernes pidi¨® que no se consumiera, pero los casos han seguido aumentando.

El viernes, las comunidades de Valencia, Murcia y Catalu?a informaron ya de un centenar de casos en total. Ayer, la cifra que daban 11 comunidades era de m¨¢s de 450 casos sospechosos (113 en Murcia, 80 en Valencia y 78 en Andaluc¨ªa). El director de la Agencia de Seguridad Alimentaria, Ignacio Arranz, afirm¨® que el ministerio s¨®lo ten¨ªa anoche constancia oficial de "120 casos en unos 30 brotes distintos", aunque admiti¨® que la cifra subir¨¢ porque las comunidades a¨²n no han recabado todos los datos. La cifra exacta tardar¨¢ semanas en conocerse.

Sanidad afirm¨® que hay al menos un caso grave en Ciudad Real, pero que la mayor¨ªa de los pacientes se curan sin hospitalizaci¨®n. El periodo de incubaci¨®n de la enfermedad ronda las 72 horas, por lo que Sanidad espera que remita la aparici¨®n de casos. Esta clase de salmonela causa diarrea, fiebre, dolor abdominal y v¨®mitos. Generalmente se cura sin problemas aunque es peligroso en personas inmunodeprimidas, ancianos y ni?os.

El brote se ha extendido tanto porque el fabricante, el Grupo Sada, es la mayor empresa del sector. La partida se distribuy¨® por todas las comunidades salvo por Navarra, informa Efe. La contaminaci¨®n se origin¨® en la planta de Lominchar (Toledo), que permanece parada desde el viernes.

Hip¨®tesis de la empresa

El cocinado del pollo destruye la salmonela, que no puede vivir por encima de 64 grados. La salsa tambi¨¦n se esteriliza pero la empresa ha hallado la salmonela en uno de los tubos a trav¨¦s del cual se vert¨ªa la salsa sobre el pollo,ya asado, justo antes de envasarlo. Una vez envasado, el pollo con la salsa es un excelente caldo de cultivo para la bacteria y, seg¨²n la empresa, la contaminaci¨®n se produjo al pasar la salsa por el tubo infectado.

La empresa comenz¨® el viernes a retirar el pollo del mercado y ha recogido 135.000 unidades de las 191.000 vendidas en julio. Seg¨²n Sanidad, eso no significa que queden en la calle 56.000 pollos contaminados. "Pensamos que la mayor¨ªa ha sido consumido ya porque no estaba contaminado. Como la intoxicaci¨®n apareci¨® el 28 de julio, la mayor¨ªa del pollo envasado anteriormente no est¨¢ contaminado", explic¨® Arranz. Si alguien a¨²n tiene pollo de esta marca en su casa debe llevarlo al supermercado. La empresa ha puesto a disposici¨®n de los consumidores el tel¨¦fono gratuito 900 200 901.