Un tap¨®n innovador
En Sumarroca tienen a gala afrontar sin prejuicios la elaboraci¨®n de sus vinos. Apostaron fuerte por los varietales for¨¢neos en una zona donde la santa trilog¨ªa -macabeo, xarel¡¤lo y parellada- domina el mundo del blanco. Luego renovaron dise?os y presentaciones con ansia vanguardista. Sin olvidar la investigaci¨®n ampelogr¨¢fica en sus 403 hect¨¢reas, la parcela m¨¢s grande de la zona. Lo ¨²ltimo, y m¨¢s arriesgado, es la utilizaci¨®n del tap¨®n de rosca Stlevin, un sistema que se impone en pa¨ªses como Nueva Zelanda, Australia o Sur¨¢frica. Desde luego, ventajas todas, desde la comodidad de su apertura y cierre hasta la eliminaci¨®n de posibles contaminaciones, pese al elevado coste de una imagen poco apreciada entre nosotros. M¨¢s de un catador se ha predispuesto en contra. Gajes del pionero, pero lo cierto es que el vino tiene calidad, presencia y es coherente con la tradici¨®n de la familia.
SUMARROCA MINUET 2003
SUMARROCA MINUET 2003
Sumarroca. El Rebato, s/n.
Tel¨¦fono 938 91 10 92.
DO: Pened¨¦s. Tipo: blanco
crianza, 14,5%.
Cepas: chardonnay. Consumo
preferente: medio plazo.
Temperatura de servicio: 10¡ã C.
Precio: 12 euros.
Puntuaci¨®n: 8/10.
En nariz es amplio y provocador, con notas c¨ªtricas y aromas a miel de acacia, membrillo maduro y avellanas tostadas; en boca es generoso, con el roble integrado y en equilibrio entre el alcohol y la acidez. Acaba largo, ligeramente amargo. Una vinificaci¨®n que se acerca al estilo americano.
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