El huevo de monstruo

"PRIMERO, C?CESE la liebre...". La famosa cita de la cocinera inglesa Hannah Glasse se debe, al parecer, a un feliz error de interpretaci¨®n entre los verbos desollar y cazar, tal como explica Ben Schott en su entretenida, simp¨¢tica y delicada Miscel¨¢nea gastron¨®mica. Siguen en sus p¨¢ginas leyendas y saberes tan evocadores como sabrosos. Por ejemplo, la llamada receta de huevo de monstruo (que incluye huevos, dos vejigas de cerdo y espinacas) o el huevo de dodo (el ave extinguida) que le pide para comer el se?or Burns, due?o de la central nuclear, a Homer Simpson. O los nueve colores de los smarties. ?A qu¨¦ sabe la carne de tapir? A novilla. ?Y la de murci¨¦lago? A perdiz.

Ben Schott, de 31 a?os, fot¨®grafo y dise?ador gr¨¢fico adicto a la Biblioteca Brit¨¢nica, envi¨® a sus amigos una tarjeta de Navidad de 16 p¨¢ginas llena de datos tan in¨²tiles como deliciosos. Ante la acogida entusiasta, de esas p¨¢ginas surgir¨ªa una miscel¨¢nea general en la que el gato de John Lennon convive con los brutales m¨¦todos de asesinato encontrados en sus pesquisas por Miss Marple. Despu¨¦s, Schott public¨® la miscel¨¢nea gastron¨®mica que ahora aparece en castellano, y otra m¨¢s sobre deportes.

Miscel¨¢nea gastron¨®mica de Schott. Ben Schott. Traducci¨®n: Concha Carde?oso. El Aleph. 19 euros