Un toque de genialidad

Se?or¨ªo de Ar¨ªnzano, la soberbia finca de los Chivite en Estella, con bodega de Rafael Moneo, donde se cultivan las cepas en rigor bioecol¨®gico, ha demostrado ser el lugar adecuado para producir un vino de terru?o a la altura de los grandes. El excelente tempranillo, acompa?ado de cabernet sauvignon y merlot, constituye la base de este tinto maravilloso, el mejor de la casa, que ha ido escalando puestos en sucesivas a?adas. Claro que 2001 fue un a?o excepcional donde cualquier en¨®logo medianamente diestro pudo lucirse.

Sin embargo, tiene este Colecci¨®n 125 un toque de genialidad que le distingue n¨ªtidamente de sus pares. Por ejemplo, el aroma de intensa frutosidad silvestre, fresca y madura, est¨¢ recubierto, a modo de engarce, de una capa fragante donde la madera ensambla las especias con las notas de cuero y humo. Pero es en la boca donde muestra su poderoso mensaje: extraordinaria armon¨ªa fruta-madera, el perfecto equilibrio logrado sin menoscabo de la potencia, la carnosidad, el esplendor de unos taninos frutosos y perfumados. Y al final, ese regusto fresco a regaliz bals¨¢mico.