El 'chollo' de la cesta de la compra

Viernes 21 de abril, 11 de la ma?ana. Hora de m¨¢ximo bullicio en el supermercado Dani de Ja¨¦n. Los puestos de la carne y del pescado, en especial, no dan abasto para atender a todos los clientes. Y no es para menos, los carteles explican el por qu¨¦ de tanta afluencia: pechuga de pollo a 3,90 euros el kilo (a 5,40 en otro establecimiento, generalmente el que le sigue como m¨¢s barato en la capital); chuletas de cordero a 8,70 (a 13 en otro); ternera a 7,75 (a 12.20 en otro)... Diferencias similares se aprecian en el pescado, y (de menor proporci¨®n, pero tambi¨¦n significativas) en las estanter¨ªas donde se exponen el resto de productos del centro que, aunque basa el 60% de su facturaci¨®n en la alimentaci¨®n, tambi¨¦n ofrece importantes m¨¢rgenes en electrodom¨¦sticos, camping-playa o juguetes.

Esa pol¨ªtica de precios le ha servido a este establecimiento para ser designado como el supermercado m¨¢s barato de Espa?a, seg¨²n el estudio realizado por la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU). Es un honor del que presumen de manera consecutiva desde hace seis a?os, y que en esta ocasi¨®n comparten con otro centro de la misma cadena en Granada y con otro del grupo Escode en Huelva. Los supermercados Dani forman parte de la empresa familiar granadina que dirige Daniel Lozano.

En la actualidad cuentan con 19 centros en Andaluc¨ªa, principalmente en las provincias orientales. El de Ja¨¦n, ¨²nico en la provincia, se abri¨® hace ocho a?os.Mar¨ªa Jes¨²s Ord¨®?ez y su madre, Ana Quir¨®s, son dos de las clientes m¨¢s fieles del centro y, a esta hora, llenan la cesta de la compra para el fin de semana.

"Venimos aqu¨ª desde muy lejos porque nos compensa aunque tengamos que pagar el autob¨²s, las diferencias son muy grandes en carnes, pecados y frutas, especialmente", se?alan. Mar¨ªa Jes¨²s viene desde el Ejido de Bel¨¦n y su madre desde el barrio de La Magdalena. M¨¢s cerca vive Ana Bulme, a quien no le importa hacer cola durante un buen rato en el puesto de la carne: "Con estos precios vale la pena esperar".

El Dani de Ja¨¦n ha obtenido, un a?o m¨¢s, la distinci¨®n de m¨¢s barato en la llamada cesta tipo, subdividida a su vez en cesta de frescos y cesta de envasados y que est¨¢ pensada principalmente para los consumidores que compran siempre los productos de sus marcas preferidas, independientemente del precio. Est¨¢ compuesta por 118 productos concretos de muy amplia distribuci¨®n con un formato perfectamente definido. Seg¨²n el estudio de la OCU, que se ha hecho en 789 establecimientos de 53 ciudades espa?olas, la diferencia entre el establecimiento m¨¢s caro (los S¨¢nchez Romero, de Madrid) y el m¨¢s barato (Dani) es del 41%. En concreto, en ciudades como Granada o Ja¨¦n el ahorro anual de una familia en la cesta tipo puede superar los 1.180 euros, si compra habitualmente en los supermercados Dani o si lo hace en otro establecimiento.

Miguel ?ngel Ortiz, gerente del centro jiennense en el que trabajan 40 empleados, advierte de que la condici¨®n de m¨¢s barato no est¨¢ re?ida con la calidad. "Trabajamos con primeras marcas y las que no lo son tienen la misma calidad; los clientes aprecian la relaci¨®n calidad-precio", sostiene. A su juicio, el secreto del ¨¦xito del supermercado est¨¢ en que "mantiene una pol¨ªtica de precios bajos durante todo el a?o, y no s¨®lo en ¨¦pocas de ofertas o rebajas como hacen otros".Ortiz es consciente de que la resonancia medi¨¢tica del informe de la OCU se convierte en una "publicidad rentable" para su cadena, que intenta sacar partido de esta distinci¨®n en sus carteles distribuidos por todos los pasillos del centro.

"Nosotros ya lo sab¨ªamos, lo vemos cada a?o en la tele", aseguran Ana y Mar¨ªa Jes¨²s, madre e hija, mientras se apuran en las ¨²ltimas compras. Por cadenas, Dani repite otro a?o m¨¢s como la m¨¢s barata para la cesta tipo, seguida de Alimerka, Herbu's y Alcampo. La clasificaci¨®n de las m¨¢s caras la encabezan S¨¢nchez Romero, un 41% m¨¢s caro que Dani, Ercoreca, un 30% superior, y El Corte Ingl¨¦s (27%). Seg¨²n el estudio de la OCU, Alcampo figura como la cadena m¨¢s barata en 13 ciudades, lo mismo que Carrefour, mientras que Mercadona es la que tiene los precios m¨¢s asequibles en ocho ciudades y Eroski en otras cinco provincias.