Aceite extreme?o de dise?o
Los hermanos L¨®pez Mediero se suman a la tendencia de los productos 'gourmet'
Frente a la falta de diferenciaci¨®n, calidad e imagen, ?c¨®mo reinventar un producto tradicional como el aceite de oliva? Antonio y V¨ªctor L¨®pez Mediero, ingeniero agr¨®nomo el primero y psic¨®logo el segundo, recurrieron a las t¨¦cnicas m¨¢s innovadoras de elaboraci¨®n de aceite y a las posibilidades visuales del dise?o de envases para buscar la respuesta.
El resultado lleg¨® en 2004, a?o en que fundaron Vian¨®leo y el a?o siguiente lanzaron su marca de aceite IO. Para ello contaron con el asesoramiento t¨¦cnico de Vittorio H¨¹nerberg, licenciado en Farmacia y compa?ero de MBA de los hermanos L¨®pez Mediero. Vian¨®leo cuida la elaboraci¨®n de IO desde el mismo momento de la recolecci¨®n. Se trata de un aceite de oliva virgen extra que resulta de una cuidadosa selecci¨®n de las variedades que lo componen -manzanilla cacere?a y arbequina-, que se recogen en un periodo preciso, en los siete o diez d¨ªas de octubre o noviembre en los que la aceituna tiene su m¨¢ximo potencial organol¨¦ptico.
Jap¨®n es el pr¨®ximo destino de exportaci¨®n y la compa?¨ªa acaba de obtener la autorizaci¨®n de la Food and Drug Administration (FDA) de EE UU
La recogida, adem¨¢s, es manual, para evitar da?ar el fruto y provocar la oxidaci¨®n del mismo. La producci¨®n de IO se realiza en las localidades de Guare?a y Don Benito, ambas en la provincia extreme?a de Badajoz. La tirada de IO es limitada, 50.000 botellas de medio litro al a?o, con un precio final al cliente entre los 13 y 14 euros.
El objetivo, seg¨²n Antonio L¨®pez Mediero, director de Explotaci¨®n de Vian¨®leo era "aportar al mercado del aceite una imagen vanguardista con un producto de gran calidad t¨¦cnica y organol¨¦ptica".
Pero las aspiraciones de Vian¨®leo no se quedan en el mercado espa?ol. El aceite de la compa?¨ªa ya se encuentra en pa¨ªses como Suecia, Noruega, Finlandia, Holanda y B¨¦lgica. En el plan de expansi¨®n, Jap¨®n es un destino inmediato y, la ¨²ltima novedad, IO acaba de obtener la autorizaci¨®n de la Food and Drug Administration (FDA), el organismo que regula el sector farmac¨¦utico y alimenticio en EE UU, un requisito previo para comercializar el producto en ese pa¨ªs. El futuro de Vian¨®leo tampoco se agota en el aceite, ya que aspira a ampliar su oferta a otros productos gourmet.
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