Espa?a genera al a?o dos millones de toneladas de residuos animales

Dicen los ganaderos que hoy en d¨ªa es m¨¢s caro deshacerse de un cerdo que muere en la granja que lo que se gana vendiendo dos en filetes. El susto de las vacas locas dej¨® como herencia una legislaci¨®n europea exigente que obliga a la incineraci¨®n de todos los animales que mueren en las explotaciones ganaderas. O bien, si no se trata de rumiantes, a pasar por las plantas de transformaci¨®n que los convierten en harinas antes de llevarlos a los vertederos autorizados. Ambas soluciones est¨¢n re?idas con la ecolog¨ªa.

Pero antes de que eso ocurra, los cad¨¢veres de cerdos, pollos, conejos o gallinas, son almacenados en las granjas a la espera de que un cami¨®n vaya una tras otra y los traslade hasta las plantas de transformaci¨®n o incineraci¨®n, con el consiguiente riesgo sanitario de propagar enfermedades. Por si fuera poco, no es barato. En Espa?a mueren por causas naturales unos 37 millones de animales en las explotaciones, una masa total que ronda las 380.000 toneladas y cuya recogida cuesta 150 millones de euros.

Y los cad¨¢veres suponen s¨®lo el 30% de los residuos animales. El resto, hasta sumar dos millones de toneladas, procede de los desechos de las industrias c¨¢rnicas, los desperdicios de mercados y tiendas, de piscifactor¨ªas, de barcos pesqueros, trofeos de caza, plasma para cosm¨¦ticos.

Antes, los animales se enterraban en las granjas, sin m¨¢s miramientos; las tiendas tiraban las raspas de pescado y las cabezas de pollo a la basura urbana. Y una buena parte de los residuos c¨¢rnicos industriales acababan transformados en pienso para el ganado. Tras las vacas locas eso ya no es posible.

Algunos proyectos cient¨ªficos plantean ahora soluciones ecol¨®gicas y pr¨¢cticas para que los ganaderos puedan deshacerse de los animales en las granjas sin necesidad de que un cami¨®n pasee estos restos con sus bacterias de una explotaci¨®n a otra. Europa los est¨¢ evaluando para dar o no su aprobaci¨®n.

Mientras todo eso llega, el Ministerio de Agricultura ya ha preparado el Plan Integral de Residuos, que esperan que lo apruebe el Gobierno en el mes de julio, donde se identifican las medidas a tomar y el presupuesto con que habr¨¢ que contar para ello. Europa permite que la Administraci¨®n sufrague la retirada de cad¨¢veres, pero no en el caso de los desechos animales de las industrias, por una cuesti¨®n de competencia desleal con otros pa¨ªses. De hecho, Francia lo hizo en alguna ocasi¨®n y fue sancionada por la UE. Por tanto, el ministerio "estudia, dentro de las posibilidades, de qu¨¦ forma se puede ayudar a financiar las infraestructuras necesarias para el tratamiento de estos residuos, la compra de contenedores, las instalaciones en las granjas, en los mataderos...", explica la subdirectora de Mercados Exteriores y Producci¨®n Porcina, Av¨ªcola y Otras, Esperanza Orellana.

La idea, dice, es fomentar iniciativas de I+D para transformar estos productos y que no haya que limitarse a quemarlos o llevarlos a vertederos.