Para mojar pan

M¨¢s ca?¨ª imposible. Y m¨¢s kitsch tampoco. A la entrada, cristaleras decoradas con dibujos de grandes gambas y mejillones, adem¨¢s de dos pizarras en las que se rese?an las sugerencias del d¨ªa. Dentro, una barra angosta atiborrada de hueveras, ristras de ajo, cestos de tomates y de verduras, adem¨¢s de botellas de aceite, latas de calidad y champaneras con algunas marcas. Todo igual que en cualquiera de esas tabernas tradicionales espa?olas en las que se sirven tapas t¨ªpicas. ?sta era la idea del prestigioso cocinero Carles Abell¨¢n, disc¨ªpulo de Ferran Adri¨¤, que despu¨¦s de triunfar en su singular restaurante Comer? 24 abri¨® este local en mayo de 2006, pr¨®ximo al paseo de Gracia, rinc¨®n que permanece abierto de 8.00 a 24.00. En horas punta, lo dif¨ªcil es encontrar un hueco en su barra o en alguna de sus mesitas altas.

Un lugar divertido, ideal para comer o tapear eligiendo bocaditos y raciones. La mayor¨ªa, con una calidad m¨¢s que aceptable. Y adem¨¢s, a precios moderados y ofrecidas por un personal que hace gala de un sentido del humor permanente. Entre sus mejores especialidades est¨¢ la tapa de oro, simplemente tomate rallado en un plato sobre el que se vierte aceite de oliva, ese resto que queda en el fondo de algunas ensaladas en el que todo el mundo desea mojar pan hasta acabarlo. No hay que perderse la coca de recapte con escalivada y arenques, los boquerones al lim¨®n, ni su famoso biquini 24 de mozzarella e ib¨¦rico. En cambio, las patatas bravas y los huevos estrellados no pasan de aceptables. Mejor suerte corren algunos platos de cocina como el arroz negro de sepia, el rabo de toro, las lentejas estofadas con chorizo y los callos (cap y tripa).

Para acompa?ar el cl¨¢sico verm¨², la casa recomienda anchoas del Cant¨¢brico, mojama con almendras o huevas de at¨²n de almadraba. Por supuesto, no faltan las preparaciones a la plancha, sobre la que se hacen almejas al natural, berberechos en salsa, mejillones picantes, ventresca de at¨²n y sardinillas. Y para beber, ca?as de cerveza Moritz, cava, champ¨¢n y algunos vinos por copas.