Los padres reclaman que se mantengan los comedores propios de 40 colegios

Alrededor de 2.500 ni?os y ni?as de 40 escuelas de primaria son los ¨²nicos de la red p¨²blica de la comunidad aut¨®noma que disfrutan de la posibilidad de almorzar en comedores escolares autogestionados, en los que las familias y el profesorado se implican para ofrecer una dieta sana a base de productos locales. En el resto de centros, se ha terminado recurriendo a la contrataci¨®n de empresas de c¨¢terin. La confederaci¨®n de asociaciones de padres y madres del Pa¨ªs Vasco (EHIGE en sus siglas en euskera) critica que el Departamento de Educaci¨®n est¨¢ limitando el personal de los comedores autogestionados, de manera que este curso afrontar¨¢n serias dificultades para mantener su sistema sin recurrir a servicios externos de comidas. Por ello, EHIGE reclama a Educaci¨®n que garantice por ley la autonom¨ªa de los comedores.

Las familias y los docentes se implican para dar una dieta de productos locales

Ante el inicio del curso escolar el pr¨®ximo lunes, los centros que mantienen este modelo propio analizan c¨®mo seguir adelante. "El Gobierno nos amenaza con dejar de mandarnos cocineras temporales y con no cubrir las bajas del personal fijo. Nuestro modelo sale m¨¢s barato a la Administraci¨®n, pero obligarnos a entrar en la gesti¨®n directa [el Gobierno contrata a las empresas de comida], le permite controlar todo", afirma Ana Eizagirre, coordinadora de la asociaci¨®n.

Ante la falta de personal, los centros tienen que elegir entre subir la cuota que paga cada comensal, recurrir al apoyo de las familias para cocinar o acabar renunciando a la autonom¨ªa y contratar a una empresa de servicio de comidas.

La confederaci¨®n, que espera desde mayo una respuesta del departamento, plantea una moratoria para el curso 2008-2009 que asegure que los comedores mantengan su autonom¨ªa. Reclama que esa garant¨ªa se plasme en una ley que posibilite extender el modelo a nuevos centros. Frente a los alimentos precocinados de las empresas, los padres y madres ensalzaron las ventajas de disponer de cocina propia. Se priman los productos frescos y locales, se establecen acuerdos con agricultores y se implantan proyectos educativos como las huertas ecol¨®gicas.

Adem¨¢s, se puede atender mejor las necesidades especiales con dietas personalizadas, dan empleo a familias en paro y contienen un valor educativo porque implican a toda la comunidad escolar en la organizaci¨®n. "Ofrecemos un mejor servicio y alimentos de mayor calidad. No entendemos porqu¨¦ quieren que desaparezca un modelo que lleva 25 a?os funcionando bien", concluy¨® Eizagirre.