El mejill¨®n con etiqueta llega en plena guerra del sector
Los mercados podr¨¢n vender en octubre el bivalvo con denominaci¨®n
Ser¨¢ en octubre cuando por primera vez, siempre que las desavenencias entre productores y transformadores lo permitan, los mercados ofrezcan Mexill¨®n de Galicia con el certificado de Denominaci¨®n de Origen Protegida (DOP). El consumidor podr¨¢ comprar al mismo precio que ahora un molusco vivo "de una calidad superior", seg¨²n afirma Ram¨®n Dios, presidente del Consello Regulador.
Las previsiones indican que, al menos a corto plazo, la vianda no se encarecer¨¢ porque la implantaci¨®n de la marca "no supondr¨¢ un sobrecoste para las empresas" que, b¨¢sicamente, experimentar¨¢n un aumento de los controles. Despu¨¦s, el precio "lo marcar¨¢ el mercado", matiza. Sea o no por cuesti¨®n de marca, lo cierto es que, de momento, la Plataforma de Distribuci¨®n del Mejill¨®n de Galicia (Pladimega) ha soliviantado ya al sector transformador (cocederos y conserveras) al elevar el coste del molusco en primera venta "entre un 8% y un 20%". Esta misma semana, la plataforma ha empezado a extraer el bivalvo tras el acuerdo alcanzado con otra gran asociaci¨®n, Arousa Norte. Fuentes de Pladimega confirmaron que siguen los problemas con sus principales clientes, los conserveros, pese a que las ventas en fresco han aumentado un 10%. Juli¨¢n Garc¨ªa, portavoz de la plataforma, no descarta lograr un acuerdo con la Asociaci¨®n Nacional de Fabricantes de Conservas, informa Elisa Lois.
Mejill¨®n de pura raza
En todo caso, el mejill¨®n con denominaci¨®n tiene detr¨¢s "15 a?os de trabajo" que culminaban el pasado 4 de septiembre cuando un convulso sector bateeiro (tras un mes de paro) recib¨ªa la primera buena noticia en mucho tiempo: el Diario Oficial de Galicia publicaba el reglamento para esta DOP. Era el ¨²ltimo pelda?o burocr¨¢tico antes de poner en marcha el operativo que permitir¨¢ al consumidor diferenciar el bivalvo gallego bajo unos par¨¢metros de calidad que forjar¨¢n, se espera, la competitividad de la miticultura aut¨®ctona.
El sector mueve al a?o unas 300.000 toneladas de producto, -Espa?a es el segundo miticultor m¨¢s importante tras China-, y genera m¨¢s de 12.000 empleos directos.
Este nuevo reglamento presenta una modificaci¨®n "sustancial" con respecto al perfilado en 2001, y es la cuota de participaci¨®n de la conserva en el Consello donde tendr¨¢ voz, aunque no voto, a trav¨¦s del denominado Comit¨¦ de la Menci¨®n. Una presencia propiciada por los productores, que eligieron "la mejor f¨®rmula", dicen, para hacerles part¨ªcipes, habida cuenta de que en sus etiquetas no podr¨¢n m¨¢s que "mencionar" que contienen producto de la DOP. En todo caso, Dios recalca que "si este proceso se alarg¨® m¨¢s de lo debido fue precisamente por el boicot de Anfaco (Asociaci¨®n Nacional de Fabricantes de Conserva)". A d¨ªa de hoy, prosigue: "Los hechos van a demostrar que Juan Vieites [secretario general de Anfaco] sigue manteniendo la misma postura de no diferenciaci¨®n del mejill¨®n de Galicia".
Desde el Consello le acusan de centrar su inter¨¦s en una pol¨ªtica de internacionalizaci¨®n en la que pesar¨ªa m¨¢s el continente que el contenido.
No obstante, desde el Consello Regulador plantean que "el que quiera elaborar Mexill¨®n de Galicia tendr¨¢ que hacerlo en las instalaciones que hay en Pontevedra y en A Coru?a, no fuera". A partir de ahora se conocer¨¢ el origen de las piezas (incluso de qu¨¦ batea proceden) y todo su recorrido hasta llegar a manos del consumidor.
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