Chuleta a lo italiano
Me escribe un contrito lector y me cuenta: ¡°querido Falsarius, cuando llego a casa por las noches y abro la nevera, lo ¨²nico que suelo encontrar dentro es una triste chuleta de Sajonia, producto c¨¢rnico al que por alguna extra?a raz¨®n mis hijos no son aficionados y sobrevive inc¨®lume a sus b¨¢rbaras rapi?as neveriles. No es que le haga ascos a la chuleta, pero verla all¨ª d¨ªa tras d¨ªa como ¨²nico alimento, en el p¨¢ramo blanco y desierto de mi nevera me est¨¢ creando una cierta desaz¨®n. ?Qu¨¦ puedo hacer?¡±. Querido lector, si sus hijos ya son demasiado mayores como para ingresarlos en la inclusa o abandonarlos en una cestita a la puerta de un convento, ¨¢rmese de paciencia y utilice mi m¨¦todo. Yo cuando preveo que voy a tener un rato triste o un momento dif¨ªcil siempre me digo ?qu¨¦ har¨ªa Berlusconi en esta situaci¨®n? Eso nunca falla. En su caso, ?qu¨¦ har¨ªa Berlusconi con una chuleta calva de esas de Sajonia? Y la respuesta surge de forma espont¨¢nea: acompa?arla con un par de jovencitas. Este tipo es milagroso. Ya tenemos soluci¨®n para su problema. Hacemos la carne a la plancha y la servimos en compa?¨ªa de una fritada de verduras de bote reci¨¦n aparecida en el mercado (jovencita uno) y de una reci¨¦n inventada receta de pur¨¦ de patatas al pesto rojo (jovencita dos). Ver¨¢ qu¨¦ cambio. Y por cierto, est¨¦ atento a sus reto?os. Si son oscuros, con plumas y largo pico, no son hijos, son buitres.
Ingredientes
- 1 chuleta de Sajonia
- 1 bote de fritada Cidacos
- 1 bote de pesto rojo (hay varias marcas)
- 1 sobre de pur¨¦ de patatas instant¨¢neo
- Leche
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
En un cazo ponemos a calentar 1 vaso de leche, con un poco de sal.
Cuando vaya a hervir, le añadimos tres cucharadas de pesto rojo, removemos y al calentarse de nuevo lo retiramos del fuego y le vamos añadiendo copos de puré hasta que nos quede con la consistencia adecuada (sé que me repito, pero mejor liviano y vaporoso que mazacote).
Ponemos la sartén al fuego y con un hilo de aceite hacemos la chuleta a la plancha, con un poco de sal gruesa, hasta que nos coja un color apetitoso.
Ya sólo queda ponerla en un plato y acompañarla de un par de bolitas de puré-pesto (nuestro novedoso invento) y una generosa porción de la fritada de verduras, que le van a dar a nuestra chuleta un toque de lo más italiano. Y cuidado con lo italiano, que su Zara se llama Armani.
http://cocinaparaimpostores.blogspot.com
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