Vendimia PDA en mano

La bodega leridana de Raimat inici¨® ayer la vendimia, la m¨¢s temprana de toda Europa. La campa?a, que durar¨¢ hasta mediados de octubre, este a?o destaca por la elevada calidad de la uva cosechada y por los procesos de modernizaci¨®n que se est¨¢n aplicando en los vi?edos de esta empresa del grupo Codorn¨ªu. Los t¨¦cnicos agr¨ªcolas recorren este a?o los campos con una PDA -agenda de mano- para clasificar la uva de cada cepa seg¨²n sus caracter¨ªsticas, explic¨® ayer el director t¨¦cnico de Viticultura de Raimat, Joan Esteve.

"Estos datos se introducen en el dispositivo, que va equipado con un GPS con el objetivo de crear un mapa que refleje las diferentes calidades de la uva de cada zona. As¨ª podemos decidir con mayor facilidad qu¨¦ tipo de uva se emplear¨¢ para cada vino", coment¨®. Este proceso se denomina microvinificaci¨®n y ha sido desarrollado conjuntamente por las bodegas Raimat y el Instituto de Desarrollo y Tecnolog¨ªa Agroalimentarios (IRTA).

La finca leridana producir¨¢ este a?o m¨¢s de 20 millones de kilos de uva

Los t¨¦cnicos apuntan en las PDA las caracter¨ªsticas de cada cepa, por ejemplo, el vigor de la planta, la uniformidad de la uva, su estado sanitario y su grado de estr¨¦s. Mediante un programa inform¨¢tico, con estos datos se establece una clasificaci¨®n de las cepas por zonas. El resultado es un mapa que resulta de gran ayuda al elegir el mejor tipo de uva para cada una de las variedades de vinos y cavas que se cosechan en Raimat.

La bodega leridana ha dado as¨ª otro paso hacia una mejor gesti¨®n de sus vi?edos, en los que ya se aplican desde hace a?os varias t¨¦cnicas para mejorar su aprovechamiento teniendo en cuenta par¨¢metros de sostenibilidad y cultivo ecol¨®gico. Por ejemplo, en Raimat se realiza algunos controles de plagas con insectos, se aplica un sistema para reducir el paso de tractores y maquinaria agr¨ªcola entre cepas para evitar la erosi¨®n del suelo as¨ª como an¨¢lisis sobre la salinidad del terreno. Esteve explica, como ejemplo de gesti¨®n sostenible, que la prohibici¨®n de la caza en la finca de Raimat, con una extensi¨®n de 3.000 hect¨¢reas, ha supuesto una proliferaci¨®n de perdices y conejos. Estos han atra¨ªdo a la zona a aves depredadoras, que han desplazado a los estorninos que arrasaban vi?as enteras.

Todas estas innovaciones han contribuido a que este a?o las expectativas de la vendimia en Raimat sean muy elevadas. Joan Esteve explica que el clima ha permitido que la maduraci¨®n de la uva haya sido muy buena, lo que proporcionar¨¢ vinos m¨¢s ¨¢cidos, arom¨¢ticos y expresivos. "Estamos ante una de las mejores a?adas de los ¨²ltimos a?os", asegur¨® el viticultor.

Raimat cosecha cada a?o unos 20 millones de kilos de uva. El 50% de su producci¨®n se destina a la elaboraci¨®n de cava de la marca Codorn¨ªu. Este a?o participar¨¢n en la vendimia unos 80 trabajadores entre temporeros y personal de bodega.