Ganader¨ªa sostenible y alimentaci¨®n sana

En una ¨¦poca de crisis como la actual, con gran necesidad de inversi¨®n de los est¨¢ndares del mercado global hacia una econom¨ªa basada en la sostenibilidad, Espa?a debe despertar. El desastre alem¨¢n de los ¨²ltimos d¨ªas, que ha obligado a cerrar 5.000 granjas de explotaci¨®n intensiva por la contaminaci¨®n de piensos con dioxinas, llama a la reflexi¨®n.

La producci¨®n ganadera extensiva es ampliamente conocida en nuestro pa¨ªs y ha sido a lo largo de los tiempos un sistema sostenible de producci¨®n. Su abandono paulatino y la falta de pol¨ªticas estatales que la potencien pone en peligro su existencia y la conservaci¨®n de nuestros campos. ?Cu¨¢ntas evidencias se necesitan para que nuestros gobernantes despierten de su necedad? Potenciar la ganader¨ªa extensiva con pol¨ªticas de subvenciones claras y eficientes ayudar¨¢ al pa¨ªs en diversos ¨¢mbitos. La riqueza desde la ganader¨ªa, una producci¨®n competitiva, el consumo saludable, la conservaci¨®n de razas aut¨®ctonas y la sostenibilidad.

Desde diversos frentes interesados se argumenta que es un sistema de bajo rendimiento econ¨®mico. Es posible, aunque diversos estudios apuntan lo contrario, pero ya es hora de pensar en un consumo sano y en un paisaje digno de la Espa?a eminentemente agr¨ªcola y ganadera que fue y deber¨ªa volver a ser.