El Palacio de Cibeles tendr¨¢ restaurante y cafeter¨ªa

El Ayuntamiento de Madrid quiere que el Palacio de Cibeles sea un lugar en el que se puedan admirar obras de arte en sus salas de exposiciones, pero tambi¨¦n alegrar el est¨®mago una vez terminado el recorrido cultural. Por eso ha habilitado un espacio destinado a restaurante y otro a cafeter¨ªa.

Fiel a su costumbre, el equipo de Alberto Ruiz-Gallard¨®n prefiere que este servicio de restauraci¨®n lo gestione una empresa privada que gane la concesi¨®n mediante concurso, por lo que ya ha elaborado un pliego de condiciones para los que est¨¦n interesados en la gesti¨®n de estos espacios. El lugar, desde luego, es monumental, y la ubicaci¨®n y su nueva finalidad cultural aseguran un buen n¨²mero de visitantes.

El Ayuntamiento ofrecer¨¢ la concesi¨®n por un plazo de cinco a?os prorrogables y un canon m¨ªnimo anual de 347.000 euros. El restaurante tendr¨¢ capacidad para 92 personas, mientras que la cafeter¨ªa podr¨¢ acoger a 50. Uno y otra est¨¢n situados en distintos sitios. El lugar habilitado para cafeter¨ªa se encuentra en la segunda planta, junto a los mostradores de atenci¨®n al p¨²blico, los ordenadores con informaci¨®n multimedia, la zona de descanso con sillones y conexi¨®n wifi y la tienda de recuerdos.

"Propuesta ejemplar"

M¨¢s arriba est¨¢ el restaurante, que el Consistorio quiere que responda a unos est¨¢ndares de calidad: "Se busca una propuesta imaginativa, ejemplar y contempor¨¢nea, para poder convertirse en una referencia de la ciudad". Tambi¨¦n valorar¨¢ "la creatividad y composici¨®n de los men¨²s, platos y productos, valor¨¢ndose su originalidad, as¨ª como su contribuci¨®n gastron¨®mica singular". Con estas exigencias ya se puede suponer que el que quiera comer all¨ª va a tener que rascarse el bolsillo.

A cambio va a disfrutar de unas vistas excelentes de la ciudad. El restaurante se ubicar¨¢ en la sexta planta y dispondr¨¢ de una terraza desde la que admirar Cibeles, Alcal¨¢, la Gran V¨ªa y el paseo de Recoletos. La intenci¨®n es que en el restaurante se organicen actividades promocionales para difundir la gastronom¨ªa y presentaciones de libros, catas o degustaciones.

Tanto cafeter¨ªa como restaurante tienen fecha de apertura: no m¨¢s tarde del 15 de septiembre. Estar¨¢n abiertos todos los d¨ªas del a?o. El Ayuntamiento quiere reservarse algunas fechas del calendario para realizar eventos institucionales. Con men¨²s y platos de dise?o, por supuesto.