Rosados con personalidad
El rosado es, y seguir¨¢ siendo, una agradecida bebida de trago sediento y refrescante. Y cada vez con mayor presencia en las mesas seg¨²n mejora en factura y dise?o. Un candoroso vino tinto elaborado en blanco, que embelesa con su rubor de ambig¨¹edades.
Un a?o m¨¢s, en un eterno retorno vivificador, llegan los rosados con sus aromas de fruta madura, carnosa, roja y negra, con el de embrujo floral de los p¨¦talos de rosa, violeta o azahar, con los perfumes silvestres de un jard¨ªn encantado. Una vez m¨¢s, la cata evidencia lo evidente, las virtudes y limitaciones de una bebida que en Espa?a es, sencillamente, fundamental. Somos un pa¨ªs con gran parte de su vi?edo blanco, pero que bebe mayoritariamente tinto. El rosado viene a conciliar. Adem¨¢s, en ninguna otra parte del mundo se elaboran tantos y tan buenos rosados; los mejores, anta?o privilegio de Navarra, se expanden por toda Espa?a. Rosados que superan la tentaci¨®n de la f¨¢cil frescura, la levedad intrascendente, y se llenan de personalidad. Rosados carnosos, potentes, equilibrados, con su toque golosamente glic¨¦rico.
CHIVITE COLECCI?N 125, 2007
Juli¨¢n Chivite. Ribera, 34. Cintru¨¦nigo (Navarra). Tel¨¦fono: 948 81 10 00. Internet: www.bodegaschivite.com. DO: Navarra; Tipo: rosado, 13%. Cepas: tempranillo, merlot y cabernet sauvignon. Precio: 40 euros. Puntuaci¨®n: 9/10.
Muy personal, con aromas de fruta, flores, trufa y mineral en elegante armon¨ªa. Es sabroso y tiene cuerpo en el paso de boca, con un final muy arom¨¢tico que la buena acidez refresca.
ALMA TOB?A, EN BARRICA 2009
Paraje Senda Rutia, s/n. Cuzcurrita de R¨ªo Tir¨®n (La Rioja). Tel¨¦fono: 941 30 17 89. DO: Rioja Calificada.Internet: www.bodegastobia.com. Tipo: rosado crianza, 13%. Cepas: tempranillo, graciano y cabernet sauvignon.Precio: 14,5 euros. Puntuaci¨®n: 8,9/10.
Soberbio aroma en el que destacan la fruta roja, con notas especiadas, florales y tostados. Goloso, sensual, deja un fresco y largo posgusto con sabor a regaliz.
PIEDRA 2010
Estancia Piedra. Carretera de Toro a Salamanca, kil¨®metro 5. Toro (Zamora). Tel¨¦fono: 980 69 39 00. Internet: www.estanciapiedra.com. DO: Toro. Tipo: rosado, 13,5%. Cepas: tinta de Toro. Precio: 4,5 euros. Puntuaci¨®n: 8,7/10.
Atractivo e intenso aroma a frutillos silvestres, sobre un fondo floral y bals¨¢mico. Muy sabroso y fresco, al final se impone un agradable contrapunto dulceamargo.
FINCAS DE UNZU 2010
Unzu Propiedad. Bar¨®n de la Torre, 4. Cintru¨¦nigo (Navarra). Tel¨¦fono: 948 81 22 97. Internet: www.unzupropiedad.com. DO: Navarra. Tipo: rosado, 13,5%. Cepas: merlot y garnacha. Precio: 6,5 euros. Puntuaci¨®n: 8,8/10.
Gran intensidad arom¨¢tica a frutillos silvestres, enriquecida por notas de hierbas y flor. Goloso, suave, equilibrado, la adecuada acidez da al vino un atractivo aire refrescante.
VALDELOSFRAILES 2010
Camino de Cubillas, s/n. Cubillas de Santa Marta (Valladolid). Tel¨¦fono: 983 48 50 24. Internet: www.grupomatarromera.com. DO: Cigales. Tipo: rosado, 13%. Cepas: tinta del pa¨ªs y un poco de verdejo. Precio: 3,5 euros. Puntuaci¨®n: 8,6/10.
Exponente de los nuevos rosados de Cigales, m¨¢s t¨¢nicos, con una presencia destacada de la fruta roja madura y notas florales. Boca golosa, fresca y equilibrada.
ARRAY?N 2010
La Casa de las Cuatro Rayas. Finca La Verdosa.Santa Cruz del Retamar (Toledo). Tel¨¦fono: 916 63 31 31. Internet: www.arrayan.es.DO: M¨¦ntrida. Tipo: rosado, 13%. Cepas: syrah, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot.Precio: 6 euros.Puntuaci¨®n: 8,7/10.
Muy arom¨¢tico a frutillos silvestres y fruta tropical, con un toque de flores blancas. Goloso, tiene el encanto de un frescor afrutado que da viveza al vino y un elegante amargor final.
GRAN CAUS MERLOT 2010
Can Rafols dels Caus.Avinguda d'Olesa, s/n. Avinyonet del Pened¨¨s (Barcelona). Tel¨¦fono: 938 97 00 13. Internet: www.canrafolsdelscaus.com. DO: Pened¨¨s.Tipo: rosado, 13%. Cepas: merlot. Precio: 11 euros. Puntuaci¨®n: 8,9/10.
Aroma intenso y limpio, de n¨ªtida frutosidad, con evocaciones florales y notas bals¨¢micas. Paladar fresco y suave, amplio, con cuerpo, que deja un gusto prolongado y fresco.
ENATE CABERNET SAUVIGNON 2010
Enate. Avenida de las Artes, 1. Salas Bajas (Huesca). Tel¨¦fono: 974 30 25 80.Internet: www.enate.es. DO: Somontano.Tipo: rosado, 14 %.Cepas: Cabernet Sauvignon.Precio: 7 euros.Puntuaci¨®n: 8,8/10.
Impacto olfativo lleno de aromas a frutillos negros silvestres y notas de hierbas, flor y bals¨¢micos. Suave, de paladar potente, la acidez compensa cierto gusto goloso
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