A?o r¨¦cord para el vino

El vino es uno de los pocos productos agroalimentarios que han experimentado en las ¨²ltimas d¨¦cadas una ca¨ªda importante de la demanda en Espa?a. Frente a los m¨¢s de 40 litros de consumo por persona y a?o de los a?os noventa y de los 30 litros de 2000, las ventas cayeron hasta los 17 litros en 2010.

En paralelo a esta ca¨ªda del consumo, la superficie de cultivo de vid baj¨® un 20%, al pasar de 1,23 millones de hect¨¢reas a solo 1 mill¨®n. Sin embargo, en paralelo a ese recorte, las producciones se incrementaron hasta una media superior a los 40 millones de hectolitros/a?o. Con el consumo interior en ca¨ªda libre, los precios a la baja y las bodegas llenas de existencias, los viticultores adoptaron medidas para destinar unos cuatro millones de hectolitros para fabricar mosto y entre seis y siete millones para destilar alcohol.

Lo negativo es que la mitad de las ventas son graneles a 0,30 euros/litro

Esta situaci¨®n ha experimentado un cambio importante esta campa?a. La destilaci¨®n para alcohol en este ejercicio no lleg¨® a los dos millones de hectolitros y las bodegas han iniciado la vendimia casi vac¨ªos de excedentes. La raz¨®n se halla en la exportaci¨®n.

Seg¨²n los datos del Observatorio Espa?ol del Mercado del Vino, las exportaciones de vino espa?ol ascendieron a 20,05 millones de hectolitros entre junio de 2010 y el mismo mes de 2011. Esta cifra supone, en volumen, un incremento del 24,5% en relaci¨®n con el periodo anterior, y un 16,6% m¨¢s en concepto de ingresos. Por primera vez se han superado los 2.000 millones de euros. Hace una d¨¦cada, las exportaciones se elevaban a 13,5 millones de hectolitros. Con este volumen, Espa?a se coloca como el segundo pa¨ªs m¨¢s importante en la exportaci¨®n de vinos, s¨®lo por detr¨¢s de Italia -22,3 millones de hectolitros- y muy por delante de los 14 millones de hectolitros de Francia o los 7,8 millones de hectolitros de Australia.

Aunque el vino espa?ol se comercializa en m¨¢s de un centenar de pa¨ªses, en realidad son una docena los que acaparan gran parte de las ventas. En el marco comunitario, las exportaciones m¨¢s importantes corresponden a Francia, casi 4 millones de hectolitros en el ¨²ltimo a?o, seguida de Alemania (2,8 millones), Portugal (1,6 millones), Reino Unido (1,2 millones) e Italia, con casi 1 mill¨®n de hectolitros. De estas ventas, Alemania ser¨ªa el mejor cliente, ya que predomina el vino envasado, al igual que Reino Unido. Por el contrario, pa¨ªses como Francia o Italia compran m¨¢s vino a granel, dependiendo de sus propias cosechas, cuyo destino final en los mercados constituye hoy una inc¨®gnita.

Fuera de la Uni¨®n Europea hay dos tipos de clientes para el vino espa?ol. Por un lado est¨¢n pa¨ªses como EE UU, con un volumen de compras ya de 700.000 hectolitros y con un claro dominio de los vinos de calidad envasados. Por otra parte, se hallan mercados como el ruso, donde el grueso de las exportaciones corresponde a vinos a granel, al igual que sucede en China. El mercado chino ha sido la gran salida de los vinos espa?oles en el ¨²ltimo a?o, con un aumento de las ventas del 200%, lo que ha situado a Espa?a como el primer exportador de graneles a ese pa¨ªs. Desde bodegas como Vi?a Pedrosa se apunta, sin embargo, que China tambi¨¦n se est¨¢ abriendo a vinos con denominaci¨®n de origen envasados, aunque por el momento se demandan especialmente los de gama media o baja.

Del valor de los vinos exportados, las partidas m¨¢s importantes corresponden a Alemania, Reino Unido y EE UU, lo que guarda relaci¨®n, sobre todo, con el valor del tipo de producto. Un dato significativo es que los 20 millones de hectolitros exportados a todo el mundo, algo m¨¢s de la mitad corresponden a vinos a granel, sin denominaci¨®n de origen, cuyas ventas crecieron en el ¨²ltimo ejercicio un 38%. Los 2,8 millones de hectolitros de vinos envasados con denominaci¨®n de origen supusieron un aumento del 7%.

Los precios medios del vino exportado cayeron de 1,11 a 1,04 euros/litro; los graneles, a solo 0,32 euros. En los ¨²ltimos seis meses, el precio medio baj¨® hasta 0,97 euros. Irlanda es el pa¨ªs donde el precio medio del vino exportado es m¨¢s caro, con 3 euros/litro, seguido de Noruega (2,67 euros), EE UU (2,63 euros), Suiza (2,61 euros) y M¨¦xico (2,55 euros).

Uno de los datos m¨¢s positivos lo constituye la apertura de todo tipo de mercados, con un importante crecimiento, tanto en graneles como en envasados y, sobre todo, la entrada en nuevos pa¨ªses, se?ala el responsable del Observatorio Espa?ol de los Mercados del Vino, Rafael del Rey. La parte negativa es que este crecimiento es posible gracias a la bajada de los precios, se?ala el responsable de UPA Jos¨¦ Manuel Delgado, lo que repercute en el dinero que los viticultores reciben por la uva.