Stockmann, Finlandia
Stockmann reabri¨® el pasado septiembre el supermercado de su gran almac¨¦n de Helsinki (Finlandia) despu¨¦s de una larga renovaci¨®n. La superficie ha aumentado hasta 5.000 metros cuadrados, aprovechando parte de lo que antes hab¨ªa sido un aparcamiento. "Quer¨ªamos que resultara lo m¨¢s acogedor posible", explica la directora del establecimiento, Tuija W?nttinen. "A los clientes les encantaba el ambiente acogedor del viejo supermercado". En su nueva versi¨®n, "acogedor" significa una mezcla de madera, pizarra, una cuidada iluminaci¨®n y bancos por doquier.
La distribuci¨®n tiene un aire a lo Ikea -pasillos anchos, estantes y cestas de comida que conforman un recorrido a seguir-, pero se aleja mucho de un espacio excesivamente iluminado que ciega y marea al comprador con un constante zumbido. Los 30.000 productos a la venta, en su mayor¨ªa de temporada y finlandeses, se exponen con una presentaci¨®n inmaculada y se reponen a menudo. Todo en pleno centro de la capital finlandesa. "El 99% de las reacciones que hemos registrado han sido positivas", dice W?nttinen. "Cuando compras comida, quieres que sea f¨¢cil. Nosotros hemos escuchado a nuestros clientes y realizado cambios". Stockmann, que el a?o que viene celebra su 150? aniversario, destaca por la atenci¨®n a sus clientes. "A diario ofrecemos demostraciones de alimentos y tenemos un mostrador donde aconsejamos al comprador". Tambi¨¦n cuenta con una cafeter¨ªa y un bar de vinos.
El personal es la clave. "Tenemos 450 empleados maravillosos", explica W?nttinen. "Llevo 27 a?os trabajando aqu¨ª. Quien quiere trabajar en un supermercado en Finlandia, lo quisiera hacer aqu¨ª". Est¨¢ claro que a los clientes les gusta el ambiente. En lugar del runr¨²n de las neveras, se oye la charla de clientes y empleados. Y esta sencilla receta se traduce en resultados. "El n¨²mero de clientes ha aumentado, y tambi¨¦n lo ha hecho la compra media", concluye W?nttinen.
Comentario de Monocle: el gran supermercado situado a las afueras de la ciudad es cosa del pasado. La gente tiene que ser capaz de comprar comida donde vive y de llevarla a casa sin tener que usar el coche.
Por qu¨¦ funciona:
? Despensa nunca vac¨ªa
Los estantes y mostradores siempre est¨¢n llenos.
? Personal
El servicio a los compradores es impecable, y los empleados del supermercado Stockmann est¨¢n orgullosos de su trabajo.
? Ambiente
Los materiales naturales contribuyen a suavizar la ac¨²stica, y la cuidada iluminaci¨®n hace que resulte acogedor.
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