El nirvana alimentario
EL PA?S y la revista global Monocle, con sede en Londres, inician hoy una colaboraci¨®n editorial. Una vez al mes, El Viajero publicar¨¢ alguno de los contenidos m¨¢s interesantes de un mensual que se ha convertido en un referente sobre nuevas tendencias. En este reportaje, Monocle ha buscado los mejores establecimientos de alimentaci¨®n, de Brasil a Canad¨¢, Jap¨®n, Dinamarca o L¨ªbano.
Stockmann, un supermercado de Helsinki cuyo ambiente relajado incluye bancos por doquier para los compradores, que se pueden dejar aconsejar en su compra por los empleados. En los alrededores de la calle de Bermondsey, en Londres, se ha creado un barrio gastron¨®mico con tiendas y locales que apuestan por el trato personal y la m¨¢xima calidad, como la panader¨ªa St. John's o la charcuter¨ªa Topolski. Una cadena japonesa de hamburguesas, Mos Burger, que por su calidad supone un reto a McDonald's en el pa¨ªs asi¨¢tico y cuyos productos son creados en un peque?o laboratorio de sabores. Una franquicia de zumos y caf¨¦s en Dinamarca, Joe & The Juice, destinados a un p¨²blico joven. Un establecimiento en Sao Paulo, Emp¨®rio Santa Maria, que mezcla productos gourmet con otros propios de cualquier tienda de barrio. Una cadena de supermercados en Londres, Waitrose, y otra en Austria, Mpreis, que destacan por su dise?o interior. Las panader¨ªas Lagkagehuset, en Dinamarca, que utilizan unas materias primas de alta calidad. Un restaurante y carnicer¨ªa en Vancouver, Save on Meats, que pone el ¨¦nfasis en lo ecol¨®gico, y un refinado establecimiento en Beirut, The Sultan Center, donde se pueden encontrar los mejores productos de Oriente Pr¨®ximo. M¨¢s una empresa italiana, Schweitzer, que dise?a los recorridos de las grandes ¨¢reas comerciales, y el nuevo invento de Corea del Sur, un carrito inteligente para hacer la compra.
?Lanzada en febrero de 2007 por Tyler Br?l¨¦, la marca MONOCLE centra su atenci¨®n en los temas internacionales, los negocios, la cultura y el dise?o. Adem¨¢s de la revista, MONOCLE ofrece contenidos en la web y cuenta con una radio 'online' y tiendas con sello propio. Para m¨¢s informaci¨®n: www.monocle.com
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