Envolturas sostenibles

Un 35% del volumen de los productos que compramos lo conforman los envases de esos productos. Unos envases que, indefectiblemente, acaban en la basura, con los consiguientes costes. Acerca de esta reflexi¨®n y de c¨®mo plantear un ma?ana ecol¨®gico, las empresas VBM Ecodesign, dedicada al ecodise?o, asesoramiento y desarrollo de proyectos responsables; NNZ The Packaging Network, con sede en Holanda y especializada en soluciones de empaquetado, y EcoRiera, como elaborador de alimentos ecol¨®gicos, han unido sus fuerzas y conocimientos en la b¨²squeda de envasados no contaminantes y, sobre todo, compostables.

?ngel Luis L¨¢zaro, responsable de la estrategia comercial de EcoRiera, empresa de alimentos ecol¨®gicos radicada en la comarca de la Garrotxa (Girona), apunta que todo comenz¨® cuando EcoRiera se plante¨® "si era l¨®gico vender productos ecol¨®gicos que llevaban por envoltorio pl¨¢stico. A fin de cuentas, un derivado del petr¨®leo. Esto sucedi¨® hace siete a?os; inmediatamente despu¨¦s, nos pusimos en contacto con Guillermo Alcover, gerente de NNZ, y Ana del Valle, fundadora y responsable de proyectos de VBM Ecodesign, quienes estaban trabajando en un envase compostable. En EcoRiera, aquello nos pareci¨® la mejor soluci¨®n, puesto que cre¨ªamos coherente que si el embutido era ecol¨®gico, el envoltorio tambi¨¦n deb¨ªa serlo", recuerda L¨¢zaro.

A partir de ah¨ª es Ana del Valle quien explica que, pese a tener claro el prop¨®sito desde el primer momento, "deb¨ªamos conseguir un envase que, termosellado al vac¨ªo, fuera capaz de conservar el alimento durante seis meses". El camino no fue f¨¢cil. "En nuestra primera prueba por el m¨¦todo ensayo-error conseguimos que el alimento se mantuviera en condiciones de consumo durante veintitantos d¨ªas. Hasta lograr los seis meses que necesit¨¢bamos pas¨® bastante tiempo".

Al final se alcanz¨® el objetivo y "ahora podemos decir que cumplimos con toda la legislaci¨®n europea o, lo que es lo mismo, garantizamos no solo los seis meses de conservaci¨®n de los alimentos, sino tambi¨¦n que lo hacemos empleando un material biodegradable y compostable que, cuando se degrada, se convierte en un abono de mucha calidad que, al no tener ning¨²n tipo de componente qu¨ªmico, puede ser utilizado en cultivos destinados a la alimentaci¨®n", dice Del Valle.

As¨ª, VBM ha conseguido un material que, adem¨¢s de contener los embutidos de EcoRiera, puede ser ¨²til para muchos de los cerca de 40.000 productores ecol¨®gicos que hay en Espa?a "y que, en un porcentaje de m¨¢s del 70%, exportan su producci¨®n. Y es que nosotros no solo trabajamos con elaboradores de productos ecol¨®gicos y delicatessen, sino que nos dirigimos, de un modo general, a todos aquellos profesionales que necesitan un material de calidad y ecol¨®gico en el que envolver sus productos. Adem¨¢s, estamos comprobando las muchas posibilidades que tenemos, principalmente en pa¨ªses del norte de Europa, de acceder a mercados que han restringido o prohibido el uso de envoltorios de origen f¨®sil".

Con m¨¢s de 20 a?os en consultor¨ªa de imagen de marca y colocaci¨®n de productos ecol¨®gicos en mercados de alta gama, "nosotros asesoramos a quien quiera crear una empresa ecol¨®gica o transformar su producci¨®n convencional en ecol¨®gica (temas legales, desarrollo de empaquetado, planes de desarrollo de energ¨ªas limpias...)", VBM considera que la econom¨ªa ecol¨®gica y sostenible tiene a¨²n un amplio campo de desarrollo en Espa?a "quiz¨¢ porque aqu¨ª partimos de un nivel muy bajo de exigencia sostenible, somos uno de los pocos sectores de la econom¨ªa espa?ola que est¨¢ creando empleo. Adem¨¢s, pensamos que el consumidor exigir¨¢ cada vez m¨¢s que su dinero vaya a una empresa que no contamine el agua, que apoye la biodiversidad, que fomente el desarrollo rural; en definitiva, que no vaya hacia una avariciosa explotaci¨®n de personas y recursos". Por el momento, a VBM su trabajo le da para facturar medio mill¨®n de euros al a?o, y subiendo.