Moluscos que ya se limpian solos

Al contrario que la vieira, muy propensa a acumular toxinas, la almeja y el berberecho filtran agua continuamente y se autodepuran con facilidad en pocos d¨ªas, de tres a cinco. A partir de esta premisa, la Conseller¨ªa do Medio Rural e Mar ha ideado un sistema experimental con dos bateas que funcionan como aparcamientos de marisco contaminado en aguas limpias. El pasado lunes comenzaron a funcionar -en pruebas durante los pr¨®ximos dos meses- los parques de Ald¨¢n (Pontevedra) y Ferrol, en el exterior de la r¨ªa.

La Xunta promociona la batea experimental como b¨¢lsamo milagroso para todos los males del sector marisquero. Sostienen que permitir¨¢ recuperar cada a?o unas 450 toneladas de moluscos que ahora son presa de los coliformes (bacterias fecales), promete m¨¢s beneficios y nuevos carn¨¦s, adem¨¢s de ser ant¨ªdoto contra el furtivismo. Aunque inicialmente Mar se hab¨ªa decantado por Mor¨¢s, en Xove, la proximidad de una planta de Pescanova la llev¨® a rectificar. Los ecologistas acusaron al Gobierno de plegarse al "chantaje corporativo" y reubicar la batea "en la Red Natura". Pero las cofrad¨ªas de Pontevedra que explotan el banco de Os Praceres y las de Ferrol, Fene y Corcubi¨®n ya se han sumado a un proyecto piloto que a¨²n miran con desconfianza. Eso s¨ª, asumen que probar¨¢n a depurar el marisco como alternativa m¨¢s pr¨¢ctica.

Los ecologistas acusan al Gobierno de ceder al "chantaje corporativo"

Los mariscadores de Ferrol ya han dejado en las bateas tres toneladas

El objetivo es comercializar todo el molusco que crece en los bancos sucios (zonas C), llamados as¨ª porque sus registros de contaminaci¨®n est¨¢n por encima de los l¨ªmites. La UE vet¨® en 2006 la venta directa del marisco extra¨ªdo en zona C y los p¨®sitos se resintieron en ingresos y trabajadores al perder buena parte de su superficie de faena. Los bancos contaminados quedaron relegados a trozos de r¨ªa muerta y se convirtieron en el pasto favorito de los furtivos.

En la r¨ªa ferrolana faenan 447 mariscadores de a pie y a flote de tres cofrad¨ªas -Ferrol, Barallobre (Fene) y Mugardos- que de buenas a primeras vieron c¨®mo Europa les amputaba la mitad de su superficie productiva y limitaba a cuatro los meses de faena libre. Han pasado los ¨²ltimos cinco a?os sacando capazos de mejillones y fango contaminado de la r¨ªa a cambio de 82 euros diarios. As¨ª lo estipul¨® el Plan de Dinamizaci¨®n de Mar pactado con cofrad¨ªas y sindicatos para amortiguar el cierre. El plan expir¨® en verano y la Xunta opta por una soluci¨®n m¨¢s econ¨®mica. Calculan que con las dos bateas, en las que han invertido 1,5 millones de euros, se ahorrar¨¢n el 88% del dinero -10 de 11,5 millones- que se gastaban cada a?o en resarcir a seis cofrad¨ªas de A Coru?a y cuatro de Pontevedra, las m¨¢s afectadas por la contaminaci¨®n.

La soluci¨®n que Mar presenta como panacea del marisqueo para las zonas C es una estructura de madera de 23 metros de largo por 22 de ancho y capacidad para 14.000 kilos de marisco en 25 jaulas. La de Ferrol est¨¢ anclada junto al puerto exterior de Caneli?as y, seg¨²n c¨¢lculos gubernamentales, generar¨¢ beneficios en lonja de 2,3 millones.

De lunes a mi¨¦rcoles, los mariscadores de a flote de Ferrol y Fene disponen de un cupo m¨¢ximo diario de cuatro kilos en zona C y de jueves a viernes limpian la r¨ªa como prolongaci¨®n del viejo plan. Las trabajadoras de a pie pueden extraer siete kilos al d¨ªa, pero quedan fuera del sistema mixto, que combina batea y limpieza y que les reportaba 70 euros al d¨ªa.

El pasado viernes, las mariscadoras de Barallobre se concentraron ante la delegaci¨®n de Mar en Ferrol tras la pancarta Mesmos traballos, mesmos dereitos. El departamento de Rosa Quintana replica que sus ingresos "doblan" a los mariscadores sin ayudas. El marisco contaminado extra¨ªdo en los bancos sucios se pesa en lonja, se reparte por especies (almeja fina, jap¨®nica o berberecho) y se deposita en grandes jaulas que se sujetan a la batea experimental. Los moluscos se sumergen unos d¨ªas en aguas limpias y se repescan supuestamente depurados y listos para la subasta en lonja, una vez que las anal¨ªticas del Intecmar confirmen que son aptos para el consumo.

Este sistema no tiene coste para los p¨®sitos que se adhieran y el producto fresco viaja precintado para asegurar el lote. Mar se encarga de trasladar el bivalvo de las lonjas hasta las dos bateas. En tres d¨ªas, los mariscadores de Ferrol dejaron en la batea tres toneladas de moluscos para depurar. El primer d¨ªa de trabajo en Ald¨¢n aparcaron 1.584 kilos.