Del langostino a la croqueta

En el calendario del sector tur¨ªstico estaban marcados como d¨ªas de vino y rosas, coronados con saraos hasta el amanecer. La crisis se ha llevado por delante esas cuatro jornadas de farra y gastronom¨ªa que, a costa del erario p¨²blico, se daban pol¨ªticos y una abultada corte de acompa?antes y visitantes en los pabellones de los Gobiernos regionales en la Feria de Turismo de Madrid (Fitur).

Las delegaciones de las autonom¨ªas, empezando por la valenciana, la m¨¢s rumbosa, han cerrado la barra libre y han dado paso a un formato m¨¢s austero para atraer la atenci¨®n sobre sus ofertas tur¨ªsticas.

"Se han acabado los obeliscos de langostinos, los litros de horchata, los paseos triunfales de moros y cristianos tomando licor de caf¨¦ y fumando puros", comentaba ayer un empresario valenciano presente en Fitur resumiendo los comentarios de otros muchos. La oferta sigue pero de forma m¨¢s modesta. "En Galicia hab¨ªa barra libre para el marisco, en Andaluc¨ªa el jam¨®n y el fino iban a gog¨® y cada autonom¨ªa derrochaba todos sus productos", agregaba. Eran tiempos de aspecto boyante.

El estand ocupa un 43% menos de espacio y el coste ha bajado el 29%

En el pabell¨®n 5, que desde hace a?os ocupa la oferta valenciana, la sombra de G¨¹rtel cambi¨® a marchas forzadas su escaparate en 2010. La agon¨ªa financiera que sufre la comunidad, s¨ªmbolo del despilfarro y de la mala gesti¨®n en plena tormenta econ¨®mica, ha hecho el resto. Y si hace dos a?os el fugaz paso por el pabell¨®n del entonces presidente del Consell, Francisco Camps, despert¨® el malestar -"pas¨® como si fuera en Ferrari", critic¨® en aquel momento un empresario con iron¨ªa- en esta edici¨®n a nadie le sorprende ya la menor afluencia de pol¨ªticos. Este a?o, la Generalitat ha contratado un 43% menos de espacio y el dinero destinado al estand es un 29% menor. El a?o pasado cost¨® 615.323 euros y este, 437.780.

Las numerosas comitivas p¨²blicas a Fitur, los expositores por todo lo alto, las fiestas, las comidas y las cenas multitudinarias forman parte del pasado. Tambi¨¦n las colas para saborear un helado o para lograr una colchoneta hinchable, y no por falta de asistentes sino porque las Administraciones han recortado todos los gastos. "Se gast¨® una burrada", resum¨ªa un empresario. No siempre fue as¨ª.

Hubo una primera fase austera para Fitur, cuando la feria se celebraba en la Casa de Campo. En las primeras ediciones, restauradores valencianos pagaban una gran paella para sus clientes (compa?¨ªas a¨¦reas, hoteleros, etc¨¦tera). Luego, lleg¨® el boom. En 2004, el entonces ministro de Trabajo, Eduardo Zaplana, fue agasajado durante la celebraci¨®n de Fitur por sus fieles en el PP valenciano, resguardados en la provincia de Alicante tras la llegada de Camps a la presidencia de la Generalitat, con una fiesta para 1.000 invitados en la Casa de Campo de Madrid. A la velada, en la que actu¨® Isabel Pantoja, asistieron alcaldes y ediles alicantinos que nunca hab¨ªan ido a esta feria. Zaplana no pis¨® el recinto ferial pero fue uno de los protagonistas de aquella edici¨®n de la feria.

Un ejemplo de los nuevos tiempos fue palpable ayer, D¨ªa de la Comunidad Valenciana en Fitur. El presidente de la Generalitat, Alberto Fabra, ofreci¨® una frugal degustaci¨®n de productos con Denominaci¨®n de Origen en sustituci¨®n del vino de honor del a?o anterior. El coste fue de 500 euros, seg¨²n la Consejer¨ªa de Turismo. Lejos queda 2005, primer a?o en el que la Agencia Valenciana de Turismo adjudic¨® por concurso el pabell¨®n de la Comunidad Valenciana por primera vez a Orange Market, una empresa creada apenas dos a?os antes. Ese a?o, la firma que gestionaba ?lvaro P¨¦rez, El Bigotes, factur¨® tambi¨¦n a la Consejer¨ªa de Turismo dos cuentas por 119.035 euros y 30.000 euros respectivamente por un almuerzo para 1.400 comensales con motivo precisamente de Fitur.

"Nos hemos apretado todos el cintur¨®n", resum¨ªa ayer el presidente de la Generalitat, Alberto Fabra, en su visita a Fitur, para subrayar a continuaci¨®n que el expositor este a?o es "m¨¢s peque?o y m¨¢s barato". Por si alguien a¨²n no lo hab¨ªa notado.