La OCU detecta dos marcas de hamburguesas que contienen carne de caballo

La OCU ha detectado dos marcas de hamburguesas que contienen carne de caballo sin advertirlo en el etiquetado tras el an¨¢lisis de una veintena de hamburguesas frescas envasadas, por lo que exige una investigaci¨®n urgente a las administraciones competentes.

Esta organizaci¨®n aclara que no se trata de un problema de seguridad alimentaria pero s¨ª de un enga?o al consumidor, ya que el consumidor cree que compra carne de vacuno, sin presencia alguna de carne de caballo.

La OCU ha detectado que 16 de las 20 hamburguesas analizadas tambi¨¦n llevan sulfitos, otro aditivo cuya utilidad es inhibir el crecimiento de bacterias y mantener el color original de la carne.

Para a?adir los sulfitos, los fabricantes utilizan un truco legal: denominar a su hamburguesa como "burguer meat". Explica que los sulfitos no son inocuos en cantidades altas, pero alguna de las hamburguesas analizada lleva el 90 por ciento de la Ingesta Diaria Admisible (IDA) de sulfitos para un ni?o, por lo que no deber¨ªa tomar m¨¢s sulfitos en ese d¨ªa, ni a?adir k¨¦tchup o mostaza.

Otros par¨¢metros analizados son la grasa, el aporte cal¨®rico y la sal. La mayor¨ªa de hamburguesas supera con creces el contenido de grasa de una pieza de carne vacuno. Algunos productos llegan a un 23 por ciento y un 25 por ciento, porcentajes claramente excesivos, seg¨²n indica la OCU, puesto que a mayor contenido graso, menor contenido prote¨ªnico.

La media de aporte cal¨®rico encontrado es de 200 calor¨ªas por cada 100 gramos de preparado de carne, por lo que a mayor contenido de grasa y mayor tama?o de la hamburguesa, aumentan las calor¨ªas.

Respecto a la sal, la gran mayor¨ªa de las hamburguesas superan con creces el 1 por ciento, que la OCU entiende es excesivo y nada recomendable.