M¨¦xico le pone impuestos a la comida preparada

Los precios de los alimentos preparados incluyen desde este mi¨¦rcoles 16% de IVA en M¨¦xico. El Gobierno mexicano ha ajustado el impuesto para 28 productos que se venden en tiendas de alimentaci¨®n. La lista incluye desde sandwiches, perritos calientes, hamburguesas, hasta tacos, tamales y nachos. La medida entra en vigor un a?o y medio despu¨¦s de la implementaci¨®n de un gravamen especial para alimentos con alto contenido cal¨®rico, para combatir la obesidad.

El impuesto, ha explicado el fisco mexicano, no es nuevo y existe desde hace 15 a?os pero solo se cobraba en restaurantes. La mayor¨ªa de los alimentos en M¨¦xico est¨¢n sujetos a una tasa 0% de IVA, a excepci¨®n de aquellos que se preparan para comer en un local. El ajuste sirve para homogeneizar el cobro de impuestos por este tipo de productos que tambi¨¦n se venden en tiendas de alimentaci¨®n como Oxxo y 7Eleven. ¡°La autoridad detect¨® que algunos establecimientos no est¨¢n aplicando lo que se?ala la Ley, ya que en ciertas tiendas a estos productos se les aplica la tasa de 0% y en otras tiendas la del 16%, afectando as¨ª a los consumidores¡±, explica el Servicio de Administraci¨®n Tributaria (SAT) en un comunicado.

Una parte esencial de los h¨¢bitos de alimentaci¨®n de los mexicanos son los llamados antojitos: tacos, tortas, tamales y quesadillas. El impuesto se cobrar¨¢ a estos y otros productos que se vendan tanto en restaurantes como en tiendas de alimentaci¨®n. Sin embargo, una buena parte de estos alimentos pueden conseguirse en puestos callejeros, que no est¨¢n registrados ante las autoridades fiscales y que no reportan impuestos. Un 60% de los mexicanos trabajan en la econom¨ªa informal, muchos de ellos vendiendo comida.

M¨¦xico es el segundo pa¨ªs con m¨¢s personas obesas, despu¨¦s de Estados Unidos. Ante las cifras, el Gobierno mexicano implement¨® el a?o pasado el Impuesto Especial Sobre Producci¨®n y Servicios (IEPS) para gravar alimentos con alta densidad cal¨®rica (275 kilocalor¨ªas por cada 100 gramos), con un 8% de impuesto, y las bebidas con az¨²car a?adida, con un 10%. Los primeros resultados han arrojado un descenso del 6% en la venta de estos productos, aunque habr¨¢ que esperar algunos a?os para confirmar que el impuesto desalienta la compra de estos productos.

Despu¨¦s de la reforma fiscal de 2013 ¡ªen la que comenz¨® el cobro de impuestos a la comida chatarra¡ª el presidente mexicano Enrique Pe?a Nieto prometi¨® que no se crear¨ªan nuevos impuestos hasta 2018. ¡°?nicamente se realizar¨¢n ajustes al marco tributario en respuesta a eventos macroecon¨®micos sustanciales ante los cuales sea imperante realizar modificaciones¡±, puntualiz¨®, en febrero de 2014, el ministro de Hacienda, Luis Videgaray. Las tiendas ya han cambiado sus precios. ¡°Gravaremos los productos¡±, ha anunciado FEMSA, la firma propietaria de 12.863 tiendas de alimentaci¨®n Oxxo, la cadena m¨¢s grande del pa¨ªs.