Coren hace rentables sus or¨ªgenes

Con una facturaci¨®n de mil millones de euros, el grupo gallego Coren es la primera sociedad cooperativa espa?ola y la d¨¦cima en el sector de las carnes en el conjunto de la Uni¨®n Europea. A su importancia como empresa se suma el hecho de constituir una parte fundamental del entramado econ¨®mico del medio rural gallego, especialmente en las provincias de Lugo y Ourense, con la existencia de casi un millar de granjas en los sectores de la avicultura de carne y de puesta, de vacuno y porcino, bajo cuyas siglas se hallan directamente unos 3.200 socios y otros 3.000 empleados directos e indirectos.

Hace algunos a?os, abandon¨® su actividad en el sector de la leche. Las explotaciones ganaderas intensivas han constituido el eje de la actividad del grupo y todav¨ªa mantienen un gran peso en la facturaci¨®n. Sin embargo, en todos los sectores donde opera, la cooperativa est¨¢ desarrollando un proceso de reconversi¨®n con la puesta en marcha de granjas dedicadas a producciones camperas. En unos casos son los socios de siempre los que se reconvierten y, en otros, son j¨®venes que se suman al trabajo en el medio rural. ¡°Las producciones camperas son una demanda de los mercados de la que no pod¨ªamos quedar al margen¡±, se?ala el presidente de Coren, Manuel G¨®mez-Franqueira. ¡°Cada d¨ªa son m¨¢s consumidores que, tanto en el mercado interior como externo, reclamaban este tipo de productos y que est¨¢n dispuestos a pagar un precio m¨¢s elevado. Por ese motivo, junto a una oferta de m¨¢s productos transformados con un mayor valor a?adido, hemos apostado por una producci¨®n ligada a la tierra de carnes y huevos, con una alimentaci¨®n con cereales y, sobre todo, con una gesti¨®n tradicional de los animales en libertad¡±.

La producci¨®n de huevos camperos se concentra en 16 granjas con una media de 18.000 ponedoras cada una. La cooperativa entrega las pollitas a los granjeros con una edad media de cuatro meses y la gallina se mantiene solamente en producci¨®n algo menos de un a?o. Se estima que una gallina en estas granjas tiene a lo largo de su vida una producci¨®n de unos 280 huevos.

Las explotaciones ganaderas intensivas han sido el eje del grupo cooperativo

La alimentaci¨®n se basa en los cereales, a raz¨®n de una dieta diaria de unos 130 gramos. Frente al sistema de producci¨®n intensivo con gallinas en jaulas, las ponedoras camperas disponen de un espacio de cuatro metros por cada ocho animales en el interior de la granja y de cuatro metros en el campo, generalmente protegidas de arbolado. Si desea identificar si el huevo que come es campero, f¨ªjese en el c¨®digo inscrito en ¨¦l. Si comienza por uno, es campero. Si se tratara de huevos ecol¨®gicos, el inicio es un cero. Respecto a la cr¨ªa de pollos de corral, Coren empez¨® hace 20 a?os en esta actividad ¡ªque la actual normativa denomina ¡°pollo campero¡±¡ª y hoy dispone de 120 granjas con un n¨²mero medio de 19.000 animales. En el caso de los pollos en el interior de las naves, la cifra m¨¢xima es de 10 animales por metro cuadrado y en el exterior cada cabeza dispone de un metro cuadrado.

En porcino, la cr¨ªa semi-intensiva se desarrolla desde hace cuatro a?os en unas 40 granjas con una producci¨®n variable en funci¨®n del volumen de casta?as disponibles cada a?o para su alimentaci¨®n. Los animales, en un 50% de raza duroc, un 25% landrace y otro 25% de raza large white, entran en el cebadero a los dos meses y medio y son cebados durante otros cinco meses en base a cereales y un componente de 25 kilos de casta?a por unidad, lo que supone la compra de un mill¨®n de kilos de este fruto que se recoge en temporada, se cuece y congela para su disponibilidad durante todo el a?o. Para aumentar m¨¢s la producci¨®n de carne, Coren est¨¢ impulsando la recuperaci¨®n de los bosques de casta?a gallega. La media de producci¨®n de cerdos es de unas 100.000 unidades al a?o.Los animales duermen en una nave con salida libre al campo. Este negocio factura ocho millones de euros de los que la mitad corresponden a la exportaci¨®n, especialmente a Jap¨®n o Corea del Sur.

Para cebar al porcino compran un mill¨®n de

En vacuno, el grupo mantiene 90 granjas dedicadas a la cr¨ªa de terneros con una producci¨®n de casi 4.000 toneladas, lo que le convierte en el primer productor de ternera gallega. La firma dispone de cientos de hect¨¢reas de montes en las provincias de Lugo y Ourense donde pastan en libertad m¨¢s de un centenar de vacas de la raza cachena, que proporcionan anualmente unos 90 terneros. La raza, que estaba al borde de la extinci¨®n, se adapta muy bien a la vida en libertad. Aunque el grupo Coren presume de contar con relevo generacional, no son ajenos a la crisis del sector donde un 30% de los agricultores supera los 64 a?os y solo un 6% est¨¢ por debajo de los 35 a?os, asumen tambi¨¦n que avanza la poblaci¨®n envejecida.Para evitar el impacto que tendr¨ªa la salida por edad de cientos de socios, la cooperativa ha puesto en marcha la constituci¨®n de nuevos emprendimientos de entre 30 y 50 personas.

A los socios que deban abandonar la actividad por su edad, junto a quienes disponen de explotaciones que no han podido o querido mantener, se les ofrece la posibilidad de seguir como accionistas en grupos cooperativos que disponen de macrogranjas en las que el trabajo lo realizan personas contratadas bajo la gesti¨®n de Coren. La cooperativa ya dispone de ocho macrogranjas de pollos y otras tantas de cerdos. De la facturaci¨®n casi el 35% corresponde a este tipo de granjas.