El Pozo construye una nueva planta en Jabugo, en la que invertir¨¢ 73,5 millones

El Pozo Alimentaci¨®n va a invertir 73,5 millones de euros en una planta de elaboraci¨®n de productos Legado Ib¨¦rico en la localidad onubense de Jabugo (Huelva). La construcci¨®n y puesta en marcha de estas nuevas instalaciones supondr¨¢n la creaci¨®n de 475 puestos de trabajo, entre directos e indirectos, seg¨²n ha informado este lunes la empresa c¨¢rnica en un comunicado.

La primera piedra de esta nueva planta se colocar¨¢ el pr¨®ximo mi¨¦rcoles en un acto presidido por el consejero andaluz de Agricultura, Rodrigo S¨¢nchez Haro, y el presidente de El Pozo Alimentaci¨®n, Tom¨¢s Fuertes. La planta estaba prevista en un convenio urban¨ªstico firmado por la compa?¨ªa y el Ayuntamiento onubense en 2011, aunque las obras de urbanizaci¨®n de la zona, que tuvieron un coste de 1,2 millones de euros, no concluyeron hasta finales de 2015.

En las nuevas instalaciones, El Pozo elaborar¨¢ embutidos, paletas y jamones de la gama Legado Ib¨¦rico, a partir de cerdo con un 50% de raza ib¨¦rica y alimentaci¨®n de cebo. Las previsiones de la compa?¨ªa del grupo murciano Fuertes son que la planta d¨¦ empleo directo a 70 personas, y saque al mercado 300.000 kilos y 2,5 millones de piezas al a?o. La empresa conf¨ªa en culminar la construcci¨®n de la planta en 24 meses.

Presentaci¨®n de la denominaci¨®n de origen

Jabugo estuvo tambi¨¦n presente este lunes en Madrid, en un acto de presentaci¨®n de la denominaci¨®n de origen protegida, cuya nombre oficial pas¨® de Jam¨®n de Huelva a Jabugo hace un a?o. En el acto, la ministra de Agricultura, Isabel Garc¨ªa Tejerina, resalt¨® que bajo su nueva denominaci¨®n se incluye no s¨®lo al jam¨®n sino al resto de elaboraciones ib¨¦ricas de esta denominaci¨®n de origen, que ampara productos de cerdo con un m¨ªnimo de 75% de raza ib¨¦rica.

La titular de Agricultura se mostr¨® convencida de que este cambio de denominaci¨®n significar¨¢ un avance en la comercializaci¨®n de estos productos, que ya en 2016 experimentaron un incremento del 20% en valor con respecto a 2015. Garc¨ªa Tejerina record¨® que tras la promulgaci¨®n de la norma de calidad del ib¨¦rico, en la pasada legislatura, en el sector se llegaron a manejar 3,1 millones de animales en 2016, dato que ha ido acompa?ado de la recuperaci¨®n de los animales 100% ib¨¦ricos.

Respecto a la DOP, Garc¨ªa Tejerina ha se?alado que Jabugo es una "pieza fundamental" en el mapa de las cuatro denominaciones existentes de jam¨®n ib¨¦rico. As¨ª, en 2016 reun¨ªa a 1.661 explotaciones, el 31% del total de las cuatro denominaciones, 19.891 cerdos sacrificados, 29.165 jamones y 25.169 paletas. En particular, Jabugo se orienta hacia los productos de bellota 100% ib¨¦rico, con el 39% del total de este tipo de jam¨®n amparado por una DOP.

La ministra de Agricultura destac¨® que el cambio de nombre (de Jamones de Huelva a Jabugo) fue el primero que se aprob¨® en la UE de una Denominaci¨®n de Origen e Indicaci¨®n Geogr¨¢fica Protegida ya reconocida e inscrita en el registro comunitario.