No todo es fiesta en Nochevieja: comerse las uvas en el puesto de trabajo

Para la mayor parte de la gente, el mundo se empieza a paralizar al atardecer del d¨ªa 31 de diciembre. Se sale antes de trabajar y todo el mundo se afana en preparar la cena de Nochevieja. Pero no todos. En la ¨¦poca navide?a se crean alrededor de un mill¨®n de empleos nuevos y muchos de ellos van a cambiar de a?o trabajando. Es inevitable no pensar primero en polic¨ªas, bomberos y sanitarios.

En el caso del Cuerpo Nacional de Polic¨ªa (CNP), los turnos de Nochevieja tienen que estar cubiertos por al menos dos tercios de los agentes que hacen turnos normales. ¡°Suele haber bastante trabajo¡±, comenta David, agente de la Unidad de Prevenci¨®n y Reacci¨®n (UPR). ¡°La gente bebe en exceso; familiares que no se ven desde hace tiempo se fuerzan a cenar juntos y hay discusiones familiares, en las que tenemos que terminar interviniendo¡±. En las comisar¨ªas no se suele distinguir entre esa noche y otras, explica: ¡°Aunque a veces los compa?eros hacen un bote y se compran cosas para celebrar el a?o nuevo¡±.

Cuando hay mucho trabajo las horas vuelan. Una expresi¨®n especialmente adecuada para Gema Rojas, ejecutiva de servicio en el aeropuerto Adolfo Su¨¢rez Madrid-Barajas. Es quien dirige la actividad del Centro de Gesti¨®n Aeroportuaria (CGA), donde trabajan en turnos para cubrir las 24 horas y los 365 d¨ªas del a?o. El Centro es una gran sala, es el cerebro operativo del aer¨®dromo. ¡°Llevo 12 a?os en esto y la verdad es que la sorpresa de trabajar en un d¨ªa tan se?alado se diluye; los tel¨¦fonos suenan como cualquier otro d¨ªa¡±. Hay aerol¨ªneas de pa¨ªses donde no se celebra el ¨²ltimo d¨ªa de diciembre, que no modifican nada su operativa. Sin embargo, s¨ª que deja una mesa ¡°con un poco de picoteo¡± para el personal del CGA. Pero la celebraci¨®n solo se aplaza, no se suspende: ¡°Yo me tomo las uvas al d¨ªa siguiente, con mis hijas¡±, dice Rojas entre risas.

Precisamente las celebraciones son especialidad del sector hostelero, que en Nochevieja oferta cenas, alojamiento y fiestas para quienes prefieren celebrar el cambio de a?o fuera de sus casas. Alberto Zerbini, director del Parador Nacional de La Granja de San Ildefonso (Segovia), cuenta que llevan m¨¢s de un mes planific¨¢ndolo todo: ¡°Somos muy minuciosos con los detalles; es una obligaci¨®n que afrontamos con much¨ªsimo cari?o porque hay familias enteras que vienen siempre en estas fechas y buscamos ofrecerles novedades o tener detalles personales con ellos¡±. Y a?ade: ¡°Estamos al 100% de ocupaci¨®n¡±, por lo que necesita a todo su personal esos d¨ªas: ¡°Todo el mundo celebra y todo el mundo trabaja; hemos llegado a un acuerdo con los sindicatos para cubrir los turnos y pagar un poco mejor a quienes tengan que trabajar m¨¢s¡±. Eso s¨ª, poco antes de medianoche, los empleados paran, se re¨²nen en un espacio cerca de los comensales, toman las uvas con las campanadas y brindan con los clientes. ¡°Celebrar el cambio de a?o con el cliente, hacerle disfrutar y recibir sus elogios te da la vida¡±, dice el director del Parador de La Granja.

Aunque cenar fuera en Nochevieja no es algo mayoritario, matiza Jos¨¦ Luis Yzuel, presidente de la Federaci¨®n Espa?ola de Hosteler¨ªa (FEHR), ¡°cada vez hay m¨¢s oferta¡±. Ir despu¨¦s a fiestas en alguna discoteca s¨ª es habitual: ¡°Es la mejor noche del a?o¡±, afirma rotundo Ram¨®n Mas, presidente de la Federaci¨®n de Asociaci¨®nes de Ocio Nocturno (FASYDE), ¡°nuestro examen final¡±. En la madrugada del 1 de enero es cuando pubs y discotecas m¨¢s facturan y, seg¨²n Mas, cuando incrementan su plantilla hasta un 20%. ¡°El personal trabaja m¨¢s pero cobra el doble y has de crear un clima de equipo fuerte¡±, agrega.

Cuidado con el fraude

Pero para la abogada colaboradora del sindicato UGT, Nuria Gonz¨¢lez L¨®pez, es tambi¨¦n la noche donde m¨¢s fraudes laborales se cometen, especialmente por parte de la seguridad privada y en peque?os locales de ocio: ¡°La Inspecci¨®n de Trabajo deber¨ªa de trabajar m¨¢s en esta noche, donde se pone a cero el contador de horas extras y muchas personas trabajan sin contrato¡±. Pero no hay planes especiales para ello, confirma Mercedes Mart¨ªnez, portavoz de la Uni¨®n Progresista de Inspectores de Trabajo (UPIT): ¡°Hay inspectores de guardia, pero solo para atender denuncias o cuando hay accidentes de trabajo y nos avisan¡±. Al ser una madrugada puntual, explica Mart¨ªnez, no se ponen medios por parte de la Inspecci¨®n.

La secretaria de Empleo de Comisiones Obreras (CCOO), Lola Mart¨ªnez, cree que el fraude en estas fechas ocurre porque ¡°no hay conciencia por parte de los empresarios de que se tienen que cumplir las normas y esto se ha agudizado por una reforma laboral que incentiva la flexibilidad¡±. Mart¨ªnez est¨¢ convencida de que los empresarios ¡°se aprovechan de la necesidad de la gente por sacarse unos euros y en diciembre es cuando m¨¢s se incrementan los contratos de corta duraci¨®n y los de tiempo parcial en los que, en la pr¨¢ctica, la gente trabaja jornadas completas sin que se les abonen las horas extra¡±.

Sin embargo, Mas niega esta falta de concienciaci¨®n: ¡°Conocemos nuestras obligaciones laborales y fiscales y, aunque puede ser cierto que peque?os locales se las salten, luchamos contra ello¡±. Jos¨¦ Luis Yzuel a?ade que las malas pr¨¢cticas suponen competencia desleal para aquellos que s¨ª cumplen con sus obligaciones. Asegura que s¨ª se ha incrementado el n¨²mero de inspecciones. ¡°Es mejor que nadie se la juegue por no querer pagar la cotizaci¨®n a la Seguridad Social de una sola noche¡±, aconseja Mercedes Mart¨ªnez, que recuerda que se pueden imponer sanciones de 3.126 euros y hasta de 10.000, dependiendo de la gravedad de las infracciones laborales que se detecten. Ram¨®n Mas coincide e Yzuel reafirma su condena con una frase lapidaria: ¡°La hosteler¨ªa en Espa?a es un servicio muy profesional y los piratas son los mayores enemigos del sector¡±.