Burger King vende en EE UU una nueva hamburguesa vegetariana que ¡®sangra¡¯

Burger King sale a la caza de los vegetarianos. La cadena de restaurantes ha empezado a vender de forma experimental desde este lunes una versi¨®n sin carne de su famoso Whopper. La segunda empresa de comida r¨¢pida?especializada en hamburguesas m¨¢s grande de Estados Unidos (la primera es McDonald's) se asoci¨® con la start-up Impossible Foods para replicar su hamburguesa hecha con vegetales y hemo, una prote¨ªna que proviene de la soja y que logra que "el alimento sangre¡±, se dore, y ¡ªen teor¨ªa¡ª sepa igual que una ternera tradicional. Por ahora, el producto se ofrece en 59 locales de Misuri, pero con la idea de expandirse a todo el pa¨ªs a finales de a?o. Los interesados deben pagar casi un d¨®lar m¨¢s por el nuevo Whopper, que tiene un 15% menos de grasa y un 90% menos de colesterol en comparaci¨®n con su par carn¨ªvoro.

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Esta no es la primera vez que Burger King sale a conquistar territorios alejados de la carne. En 2002 lanz¨® la ¡°BK Veggie Burger¡±, una hamburguesa vegetal que tiene m¨¢s calor¨ªas y porcentaje de grasa que la hamburguesa con queso. Ahora la apuesta de la compa?¨ªa es ofrecer algo m¨¢s sano, pero que el consumidor no note la diferencia. El anuncio de la Impossible Whopper ¡ªcomo bautizaron a la versi¨®n vegetariana¡ª muestra a clientes? que pidieron la hamburguesa de ternera comiendo el nuevo producto sin saber que ¡°estaban siendo enga?ados¡±. Al salir del restaurante, un trabajador de la cadena los sorprende. Ni uno lo puede creer. Uno, con la boca llena todav¨ªa, refuta: ¡°Esto es una maldita vaca¡±.

El anuncio no es solo una buena noticia para los vegetarianos, tambi¨¦n lo es para Impossible Foods. Esta peque?a empresa creada por un afamado genetista de Stanford ya ofrece sus productos en 6.000 locales de todo EE UU, pero la asociaci¨®n con Burger King les supone un hito. Tras haber cuadruplicado su producci¨®n en los ¨²ltimos meses, llegando a las dos millones de libras (m¨¢s de 907 toneladas), la peque?a compa?¨ªa de Pat Brown ha decidido salir en busca de nueva financiaci¨®n. Los inversores esperan que la compa?¨ªa alcance una valoraci¨®n de m¨¢s mil millones de d¨®lares (m¨¢s de 892 millones de euros) a trav¨¦s de la recaudaci¨®n de fondos, seg¨²n publica Financial Times.

Burger King no es la ¨²nica empresa que ha jugado sus fichas para no quedarse atr¨¢s en este prol¨ªfero escenario. Nestl¨¦ anunci¨® este martes que har¨¢ lo mismo con una hamburguesa de soja, trigo y extractos de remolacha, zanahoria y pimientos. A partir de este mes vender¨¢ la Incredible Burger en Alemania, Suecia y Holanda, para luego seguir expandi¨¦ndose por el continente. Los estadounidenses podr¨¢n degustarla bajo el nombre de Awesome Burger a partir de finales de a?os.

Beyond Meat, el primero en llevar a cabo esta idea en el mercado estadounidense, creci¨® un 270% entre 2015 y 2017. Adem¨¢s de las hamburguesas sin carne, pero con remolacha para que "sangren", tiene la vista puesta en productos que sustituyan el pollo y el cerdo. La compa?¨ªa, con m¨¢s de 28.000 puntos de venta ¡ªprincipalmente en EE UU¡ª pretende comenzar a producir en Europa el pr¨®ximo a?o.