Lidl se lanza (t¨ªmidamente) a la comida para llevar

Los platos preparados listos para llevar y consumir son la tendencia m¨¢s en boga en el sector de los supermercados. Las cadena alemana Lidl, cuarta en Espa?a por cuota de mercado, se ha apuntado tambi¨¦n a esta tendencia, que ya abrazaron hace tiempo Carrefour, Dia, El Corte Ingl¨¦s o, m¨¢s recientemente, Mercadona, con sus secciones de comida para llevar. La apuesta de Lidl es a¨²n t¨ªmida, en prueba, con pocas referencias y en pocas tiendas, aunque con la idea de extenderlo si los resultados convencen.

La cadena alemana ha presentado este jueves a los medios los 14 platos (ocho calientes y seis fr¨ªos) de la gama ¡°Listo para comer¡± que ha probado durante el ¨²ltimo a?o en cuatro centros de Madrid (Alcorc¨®n, Coslada, Garc¨ªa Noblejas y Hacienda de Pavones) y que conforman por el momento su oferta de comida para llevar a precios de entre 1,19 y 2,99 euros. La idea es que todas las nuevas aperturas, alrededor de 30 en 2020, un ritmo similar a a?os anteriores, cuenten ya con esta oferta y se vaya extendiendo paulatinamente al resto de tiendas (tiene actualmente 580), seg¨²n los responsables de la empresa. Tambi¨¦n se estudiar¨¢n paulatinamente cambios y ampliaciones en la oferta, seg¨²n David Domene, responsable de este lanzamiento, que ha admitido la ¡°humildad¡± de la apuesta.

La oferta de productos calientes incluye pollo asado, hamburguesas, nuggets y alitas de pollo y wraps (fajitas), entre estas ¨²ltimas de contenido ¨ªntegramente vegetal. Las seis referencias fr¨ªas (para calentar a la hora de consumir) son macarrones, risotto de setas, paella, alb¨®ndigas, ensaladilla rusa y croquetas de jam¨®n, todos ellos servidos por un proveedor de Barcelona.

Los platos calientes ocupar¨¢n un espacio junto a la secci¨®n de panader¨ªa, donde se encuentran los hornos donde se cuece el pan y donde se pueden calentar. Se exponen en unos estantes del mismo formato que los del pan, pero con placas calientes, entre 55 y 95 grados, para mantener el plato listo para consumir. Estos productos, que se renuevan dos veces al d¨ªa, a las 12.30 y a las 18.00, y pasan cuatro horas en esos expositores; si no se consumen, son desechados. ¡°Planificamos con cuidado porque nos duele en el alma el desperdicio de alimentos¡±, ha comentado Domenech.

Seg¨²n Domenez, la cadena alemana de supermercados entra en esta categor¨ªa de productos ¡°a la Lidl, es decir, manteniendo la filosof¨ªa de simplicidad, practicidad y una relaci¨®n calidad-precio excepcional¡±. Es por ello que los productos se ofertan envasados, sin necesidad de personal que los sirva, lo que supone un ahorro de costes.