La econom¨ªa circular arranca, despacio, en Andaluc¨ªa

Los modos de producci¨®n actuales que abastecen a una sociedad de consumo cada vez mayor est¨¢n llevando al l¨ªmite al planeta. La fuerte crisis clim¨¢tica y acontecimientos como la actual pandemia ponen en entredicho ese modelo econ¨®mico. Frente a esa econom¨ªa lineal surge un planteamiento formulado hace apenas una d¨¦cada. Es la econom¨ªa circular, un modelo que busca minimizar el consumo energ¨¦tico, prima las energ¨ªas renovables y, sobre todo, evita desechos o, en t¨¦rminos econ¨®micos, ¡°externalidades negativas¡±, seg¨²n Valent¨ªn Molina, catedr¨¢tico de Econom¨ªa de la Universidad de Granada y uno de los especialistas m¨¢s prestigiosos en esta nueva disciplina.

Valent¨ªn Molina recuerda que tras 26 cumbres contra el cambio clim¨¢tico que no acaban de dar una soluci¨®n, el ¨²nico recurso posible es un viraje de modelo productivo, ¡°uno que no genere residuos y que elimine los combustibles f¨®siles¡±. Antes no era posible y hab¨ªa que limitarse, cuenta, a cambios en el tipo de energ¨ªa. Ahora, ¡°las tecnolog¨ªas permiten cambios reales en los procesos de fabricaci¨®n¡±. Solo hacen falta empresarios dispuestos a dedicar tiempo y dinero.

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El momento de poner los faros largos

En Andaluc¨ªa los hay. Jos¨¦ Manuel Ortiz, director gerente y propietario de Ortiz & Reed, marca de zapatos con sede en Linares (Ja¨¦n), es uno de ellos. Ortiz recuerda que en sus visitas a f¨¢bricas de calzado siempre le produce una pena tremenda ¡°las toneladas de materiales que acaban en la basura¡±. De la sensaci¨®n pas¨® a la acci¨®n y busc¨® cerca, en la Universidad de Ja¨¦n, a economistas especialistas en econom¨ªa circular como Pedro N¨²?ez-Cacho para poner en marcha un plan de adaptaci¨®n de sus procesos de reciclaje.

En ello andan ahora. La producci¨®n de calzado, ¡°por las formas de las piezas que hay que cortar¡±, explica, produce mucho desperdicio. El primer objetivo, del que est¨¢n ya cerca, es convertir esos recortes en ¡°cuero reciclado¡± apto para suelas. Despu¨¦s, quiere acabar con las cajas de zapatos y producir ¡°mochilitas o bolsas de viaje¡± en un material tambi¨¦n de reciclado. El objetivo final ser¨ªa poder recoger los zapatos usados y convertirlos en un nuevo material reutilizable. El calzado que nace en una f¨¢brica deber¨ªa morir tambi¨¦n en ella.

N¨²?ez-Cacho comenta que esta adaptaci¨®n requiere un plan y cierta inversi¨®n que ya ha empezado, en mayor o menor grado, en las grandes empresas. ¡°Casi todas ellas incluyen estrategias de sostenibilidad¡± pero su dificultad, comenta, es asegurar que ¡°sus proveedores y subcontratas tambi¨¦n lo hagan¡±. En Andaluc¨ªa apenas hay empresas nacidas al 100% con un proyecto de econom¨ªa circular aunque ¡°s¨ª hay bastantes interesadas en adaptar los procesos ya existentes¡±.

Empresa y pol¨ªtica van a ritmos diferentes. En junio de 2020, el presidente andaluz, Juan Manuel Moreno anunci¨® la aprobaci¨®n ¡°en los pr¨®ximos meses¡± de una Ley de Econom¨ªa Circular. El anuncio es a¨²n un anteproyecto de ley. La Consejer¨ªa de Transformaci¨®n Econ¨®mica e Industria ha iniciado la elaboraci¨®n de un plan que desarrolle ¡°la nueva pol¨ªtica industrial de Andaluc¨ªa 2030¡± que, por ahora, no aborda menciona este asunto. En Granada, ciudad y provincia avanzan a m¨¢s o menos velocidad. Mientras la diputaci¨®n comienza un mapeo de empresas circulares, la OCDE eligi¨® a Granada capital, con otras ciudades europeas, para implementar programas de econom¨ªa circular.

Sostenibilidad en otras esferas

No solo la industria sabe que debe adaptarse. Tambi¨¦n el campo, el sector tur¨ªstico o el artesanal deben buscar un ciclo productivo sin residuos. Grupo Ole¨ªcola Ja¨¦n, de Baeza, lo tiene. Lo explica Carmen Morillo, su directora econ¨®mico financiera: ¡°De lo que llega al molino, solo el 20% es aceite de oliva virgen extra¡±. En principio, habr¨ªa un 80% de desecho, pero no ocurre. De la masa resultante, producen biomasa, otras grasas y compost. Incluso los restos de poda tienen uso, explica Morillo. El principal sobrante en la producci¨®n de Quesos y Besos, queser¨ªa artesanal de Guarrom¨¢n (Ja¨¦n), explica Silvia Pel¨¢ez, su gerente, son muchos litros de suero l¨¢ctico. ¡°No se tira, sino que sirve como comida para algunos animales¡±, explica Pel¨¢ez.

Vejer de la Frontera (C¨¢diz) es el lugar elegido por Desir¨¦e Olivero para levantar un proyecto tur¨ªstico de econom¨ªa circular, esta vez s¨ª, desde el inicio. Deva Matria es su nombre y todo est¨¢ dirigido a ser autosuficiente y respetuosos ambientalmente, empezando por mantener todos y cada uno de los m¨¢s de 13.000 alcornoques que existen en la finca. El proyecto es sostenible ¡ª¡°porque no vemos otra opci¨®n que no sea esa¡±, cuenta Olivero¡ª, cuenta con depuradora propia, almacenamiento de agua caliente bajo tierra, autogesti¨®n de los residuos y otra serie de medidas. Adem¨¢s, acoger¨¢ Matria.art, el centro de creaci¨®n de dise?o e investigaci¨®n de artes decorativas. Sostenibilidad y cultura en un lugar que antes era un coto de caza.

Artesan¨ªa, Inteligencia Artificial y reutilizaci¨®n de materiales

La artesan¨ªa tambi¨¦n debe renovarse. Y la Universidad est¨¢ lista para ayudar. RRREMAKER es un ambicioso proyecto dirigido Ana Garc¨ªa L¨®pez, profesora e investigadora de la Universidad de Granada. Garc¨ªa cuenta con un equipo de 25 personas de varios pa¨ªses del ¨¢mbito de la artesan¨ªa, el dise?o, la ingenier¨ªa y la econom¨ªa circular, cuyo objetivo es desarrollar una plataforma que permita producir nuevos productos artesanales a partir de materiales reutilizados o reacondicionados.