Los productores de leche echan un pulso a la industria por la subida de los costes

La renovaci¨®n de contratos de venta de leche entre los ganaderos y la industria l¨¢ctea no avanza al ritmo habitual. Miles de explotaciones, cuyos acuerdos (normalmente trimestrales) finalizaban en septiembre, han negociado en las ¨²ltimas semanas nuevas condiciones, pero los datos manejados por la organizaci¨®n de productores Opracol indica que las firmas han sido pocas. Los ganaderos se resisten por la diferencia entre el precio que demandan y el que se les ofrece, en una coyuntura marcada por los fuertes incrementos de los costes, la reducci¨®n de la producci¨®n ¡ªestimada en un 5% por el recorte de la caba?a¡ª y cotizaciones m¨¢s elevadas en otros pa¨ªses. En definitiva, los productores estiman sus costes en 0,56 euros por litro y la industria da entre 0,50 y 0,52 euros. En casos especiales puede llegar a 0,60 euros, pero en entregas peque?as rebaja la oferta a 0,47 euros.

Rosario Arredondo, ganadera c¨¢ntabra y responsable del sector en la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG), cree que la industria est¨¢ mostrando una posici¨®n m¨¢s flexible por el temor a un ajuste de la producci¨®n en los pr¨®ximos meses o a que los ganaderos se cambien de empresa. Pero tambi¨¦n lamenta que se ofrezcan los precios m¨¢s bajos a los m¨¢s peque?os, lo que es como una invitaci¨®n a dejar la actividad en esas explotaciones.

Seg¨²n datos de la Comisi¨®n Europea, los precios medios que reciben los ganaderos han crecido en los ¨²ltimos 12 meses un 42% en la UE, hasta rozar los 0,52 euros por litro. En Espa?a, sin embargo, han incrementado el 39% hasta los 0,46 euros. A la vez, el observatorio de Opracol se?ala en el ¨²ltimo a?o las p¨¦rdidas para las explotaciones se han agrandado, pasando de 4,2 euros por cada 1.000 litros de producci¨®n en noviembre de 2021, hasta 10,1 euros por cada mil litros en julio.

Los datos manejados por el Ministerio de Agricultura indica que los precios medios declarados por el sector (los reales son ligeramente superiores) han pasado de enero a julio de 0,34 a 0,46 euros litro, lo que supone un incremento del 27%. Frente a esta cifra, los costes oficiales solamente en alimentaci¨®n se han elevado hasta el 29,8% en el mismo periodo, a los que se suman otros como la energ¨ªa. De la suma de todos ellos salen los 0,56 euros por litro que cuesta la producci¨®n, seg¨²n el sector.

Reducci¨®n de la caba?a

Tras el env¨ªo a matadero en el ¨²ltimo a?o de m¨¢s de 50.000 animales, se mantienen los interrogantes sobre si el volumen de oferta a corto y medio plazo ser¨¢ suficiente. Espa?a, con una producci¨®n de unos 7,5 millones de toneladas anuales, tiene una demanda de 10 millones de toneladas de leche y derivados l¨¢cteos. La diferencia se cubre con importaciones, b¨¢sicamente de la UE.

Un responsable del Ministerio de Agricultura destaca la mayor reposici¨®n de novillas para paliar la situaci¨®n, aunque estos animales tardar¨¢n dos a?os en entrar en producci¨®n. Lo que no tiene vuelta de hoja es que los precios al consumidor, como m¨ªnimo, se mantendr¨¢n elevados. La media est¨¢ por encima de los 0,80 euros por litro, lo que se estima que puede reducir la demanda un 1%.