Baleares busca turistas de lujo: hoteles a 800 euros, barcos y chef con estrellas Michelin

Ibiza se ha convertido en los ¨²ltimos a?os en uno de los destinos m¨¢s caros del Mediterr¨¢neo y este verano parece que no aflojar¨¢. El coste de una noche en un alojamiento de cinco estrellas en la isla durante el mes de agosto se situ¨® el a?o pasado en los 568 euros, un 37% m¨¢s caro que en agosto del a?o anterior, seg¨²n datos del Instituto Balear de Estad¨ªstica. ¡°Se han reformado muchos hoteles en los ¨²ltimos a?os. Algunos establecimientos de dos y tres estrellas se han reconvertido para alcanzar las cuatro o las cinco¡±, explica Nuria Moreno, presidenta de Ibiza Luxury Destination, una asociaci¨®n de empresas que ofrecen servicios de lujo en la isla promocionando el destino y que re¨²ne desde una decena de hoteles de cinco estrellas, a empresas de aviaci¨®n privada, restaurantes y clubes de ocio nocturno.

Moreno habla de un crecimiento importante del mercado norteamericano, gracias al vuelo que une semanalmente Mallorca con Nueva York y tambi¨¦n una alta demanda de visitantes procedentes de Brasil y de M¨¦xico, que compensan la bajada del mercado ruso, que desde la invasi¨®n de Ucrania ha sufrido un importante retroceso. ¡°Lo que este turista de lujo demanda es la experiencia total, la experiencia completa en los 42 kil¨®metros de isla. Ir a Formentera a comer en un barco, disfrutar del mejor ocio, o comer en uno de los restaurantes de los 27 chef con estrella Michelin que hay en Ibiza. La mayor¨ªa son discretos, pero tambi¨¦n existe ese otro cliente ostentoso que todos hemos visto en redes sociales¡±, sostiene Moreno.

Mallorca tampoco se escapa a la explosi¨®n del turismo de alto standing, con la efervescencia de hoteles de cinco estrellas gran lujo en los ¨²ltimos a?os. Los hoteles de cuatro y cinco estrellas han crecido un 11% en el ¨²ltimo lustro en la isla y representan el 70% de la planta hotelera, el r¨¦cord de los ¨²ltimos 30 a?os, seg¨²n datos de la Federaci¨®n Hotelera de Mallorca. Sin ir m¨¢s lejos, esta semana el multimillonario brit¨¢nico Richard Branson ha puesto en marcha el hotel Son Bunyola, una posesi¨®n reformada en mitad de la sierra para dar servicio como un hotel de cinco estrellas a m¨¢s de 800 euros la noche.

El precio medio en agosto del a?o pasado en los hoteles de Mallorca se situ¨® en los 311 euros la noche en este tipo de alojamientos, algo m¨¢s barato que Ibiza y apenas un 4% por encima del precio de 2021. ¡°Los precios se incrementar¨¢n algo m¨¢s que el a?o pasado, ligado a la repercusi¨®n del incremento de los costes de operaci¨®n. Los precios se incrementan, pero no el 12% o 15% para compensar la inflaci¨®n acumulada¡±, dice Toni Mir, consejero delegado de Cap Vermell, un hotel de cinco estrellas gran lujo en el norte de Mallorca. Sus principales mercados emisores son Alemania, Reino Unido y Corea del Sur en tercer lugar, un viajero sorpresa que lleg¨® en tromba despu¨¦s de que un influencer del pa¨ªs se alojase en el establecimiento. Lo que buscan los clientes de alto poder adquisitivo es, seg¨²n dice Mir, la experiencia. ¡°Hay hoteles muy buenos en cualquier destino, por eso nos enfocamos mucho en la experiencia gastron¨®mica¡±, dice Mir, cuyo hotel cuenta con el ¨²nico restaurante con dos estrellas Michelin de Mallorca.

Martha y Jennifer no son turistas en busca de lujo. En la ma?ana del mi¨¦rcoles est¨¢n dando un paseo por el centro de Palma y echando un vistazo a los puestos de flores de La Rambla. Son brit¨¢nicas, en la treintena, y se alojan en un hotel cerca de la Playa de Palma. ¡°Hemos venido en busca de sol, pero tambi¨¦n tenemos ganas de conocer el resto de la isla, hemos alquilado un coche¡±, cuentan. Se alojan en una zona en la que predomina el turismo alem¨¢n porque encontraron una buena oferta. ¡°Sabemos que hay gente que s¨®lo viene a por la fiesta, pero no nosotras¡± explican.

El sector tur¨ªstico de Baleares ha realizado en los ¨²ltimos a?os un notable esfuerzo para reconvertir las zonas calientes del turismo de borrachera, con la aprobaci¨®n de normativas espec¨ªficas para imponer sanciones a los visitantes conflictivos. No ha terminado de erradicarse por completo, como tampoco se ha concluido con la reconversi¨®n de otros destinos maduros porque, seg¨²n la presidenta de la Federaci¨®n Hotelera de Mallorca, Mar¨ªa Frontera, las inversiones de la iniciativa privada desde hace diez a?os ¡°no han venido acompa?adas de las de la administraci¨®n y eso sigue generando desequilibrios¡±. Con todo, Frontera afirma que el adelanto de la planta hotelera permiti¨® superar por primera vez la barrera de los 600.000 afiliados a la Seguridad Social en el mes de abril y la tendencia para la temporada es positiva, a pesar de la ralentizaci¨®n en las reservas que se ha notado estas ¨²ltimas semanas por los nuevos h¨¢bitos de los viajeros que, tras la pandemia, se decantan cada vez m¨¢s por las reservas de ¨²ltima hora.

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