La receta de El Mundo Today: arroz con verduras y gambas
La serie de recetas de personajes conocidos a los que les gusta cocinar contin¨²a con Kike Garc¨ªa y Abi L¨®pez, de la web sat¨ªrica El Mundo Today y la librer¨ªa La Llama Store. Aviso: su paella no es muy valenciana.
Tras el estreno por todo lo alto con Samantha Hudson y su bocata de pulled pork vegano, nuestra secci¨®n de v¨ªdeos con gente que nos gusta y a la que le gusta cocinar mantiene el nivelazo con otras dos estrellas del universo El Mundo Today: Kike Garc¨ªa, uno de los directores de la muy fiable web de noticias, y Abi L¨®pez, responsable de la librer¨ªa especializada en humor La Llama Store.
Ambos cocinan para El Comidista el plato que nunca falla los domingos en su casa: un arroz. Le ponen calamarcitos, gambas, alcachofas¡ y whisky del bueno. ?Es paella? ?Es arroz con cosas? Pasamos total de meternos en ese debate, y lo ¨²nico que nos importa es que est¨¢ buen¨ªsimo. Si quieres ver c¨®mo lo preparan y, de paso, c¨®mo rinden cuentas por algunos titulares publicados en El Mundo Today sobre El Comidista, no tienes m¨¢s que ver el v¨ªdeo de arriba.
ARROZ CON ALCACHOFAS Y GAMBAS DE 'EL MUNDO TODAY'
Ingredientes
Para 2 personas
- 160 gramos de arroz de buena calidad
- 6 calamarcitos frescos cortados en trozos grandes
- 8 gambas de tama?o medio, frescas si es posible
- 4 esp¨¢rragos trigueros (o trocitos verdes de hinojo o 4 jud¨ªas verdes)
- 2 corazones de alcachofas cortados en 8 gajos
- 6 jud¨ªas verdes picadas
- Un pu?ado de habas congeladas
- 4 cucharadas soperas de sofrito de tomate y cebolla
- 1 tomate rojo
- 1 lima
- Sal
Caldo
- Las cabezas de las gambas y las puntas de calamar que sobren
- Restos de pescado (opcional)
- 1/2 cebolla
- 1 chorro de whisky Oban o single malt escoc¨¦s
- An¨ªs estrellado
Instrucciones
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